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Lunchs

Tartinade de pois chiches à la méditerranéenne

Je suis une grande fan des saveurs méditerranéenne, j’en mangerais tous les jours! Et c’est après avoir réalisé ma miche de pain sans pétrissage (que je vous partagerai dans 1 semaine!) que j’ai eu envie de l’accompagner d’une tartinade de feu, parce que oui, c’est ce qu’elle est! J’aime les tartinades lisses qui n’ont pas de morceaux, qui sont crémeuse et remplies de saveur (et pour répondre à votre prochaine question, impossible de dire qu’il y a des pois chiches, on ne les goûte pas du tout!). C’est ce que je vous propose avec celle-ci, vous allez y succomber tout comme moi, je vais me régaler pour les prochains jours c’est moi qui vous le dit!

Si vous l’essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

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Ingrédients :

  • 1 conserve de pois chiches égouttés et rincés

  • 1 oignon vert, haché grossièrement

  • 2 petites gousses d’ail hachées finement

  • 7 tomates séchées dans l’huile, égouttées

  • 1 poivron rouge rôti (en pot) égoutté

  • 5 coeurs d’artichauts marinés, égouttés

  • 10 olives noires Kalamata, égouttées

  • 1 tasse de bébé épinards

  • 2 c. à soupe levure alimentaire

  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon

  • 1 c. à soupe jus de citron

  • 1 c. à thé câpres

  • 2 c. à thé basilic séché (ou une dizaine de feuilles de basilic frais – ou plus au goût!)

  • 1 c. à thé origan séché

  • une petite pincée de sel (les câpres sont déjà salées)

  • une pincée de poivre

 

Instructions :

Commencer par verser vos pois chiches égouttés et rincés dans le robot et pulser quelques fois pour les “briser” en petits morceaux. Ajouter tout le reste des ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une tartinade bien lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement au goût. Conserver celle-ci dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 4-5 jours. Délicieux avec des craquelins en guise de “trempette” ou en sandwich accompagné de bébé épinards et de tranches de tomate.

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