Muffins double chocolat

Aujourd’hui, c’est une recette parfaite pour les petits loups que je vous présente, franchement, ces muffins sont top! Chocolatés à souhait, moelleux comme tout et fondants, ils feront vraiment plaisir à vos enfants au déjeuner ou en collation! Essayez en version mini pour encore plus de plaisir!

Si vous les essayez, venez m’en reparler et envoyez moi votre belle photo!

Ingrédients :

Pour 11 muffins:

• 1/2 tasse (125 ml) huile végétale

• 3/4 tasse (135 g) sucre granulé

• 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille

• 1 tasse (250 ml) lait végétal additionné de 1 c. à thé (5 ml) vinaigre blanc

• 1 1/2 c. à thé (7,5ml) poudre à pâte (levure chimique)

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) bicarbonate de soude

• une pincée de sel

• 3 c. à soupe (45 ml) cacao

• 1 3/4 tasse (245 g) farine tout usage

• 3/4 tasse (135 g) de pépites de chocolat noir

​

Instructions :

Commencer par faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule à muffins de 11 caissettes en papier. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger vigoureusement les ingrédients humides ensemble de l’huile végétale au lait végétal.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique à la farine tout usage. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer ceux-ci. Ajouter les pépites de chocolat noir, et mélanger pour incorporer ceux-ci (ne pas trop mélanger sinon le muffin sera dense).

Répartir la pâte également dans les 11 caissettes en papier et enfourner dans le four préchauffé pour 20 minutes. Laisser refroidir ceux-ci avant de les démouler et de déguster. Les conserver dans un récipient hermétique ou faire congeler pour déguster ultérieurement.