Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en collaboration commerciale avec Pommes qualité Québec

 

Découvrez une version maison et irrésistible des chaussons aux pommes, inspirée des célèbres desserts de McDonald’s. Préparée avec des pommes Cortland juteuses et sucrées de Pommes Qualité Québec, cette recette facile vous offre un équilibre parfait entre une pâte croustillante et une garniture fondante. Idéal pour un dessert rapide ou une collation réconfortante, ce classique revisité est prêt en quelques minutes grâce à l’air fryer. Sans friture, mais avec tout le plaisir! 🌟

Que ce soit pour raviver des souvenirs d’enfance ou pour mettre en valeur les pommes du Québec, ces chaussons maison deviendront vite vos préférés. Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

 

Trucs & astuces

 

• Bien sceller les chaussons : Utilisez une fourchette pour presser les bords de la pâte et éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
• Variez les saveurs : Ajoutez une pincée de muscade ou même un filet de caramel dans la garniture pour une touche épicée ou sucrée.
• Pâte maison ou du commerce : Une pâte feuilletée du commerce fonctionne à merveille, mais pour une version encore plus authentique, essayez une pâte brisée maison.
• Cuisson uniforme : Disposez les chaussons en une seule couche dans l’air fryer, sans les superposer, pour une dorure parfaite. Répéter la cuisson avec les autres chaussons.
• Conservation : Ces chaussons se conservent bien dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours, mais ils sont encore meilleurs dégustés le jour même.

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10-12 minutes

 

6 portions

 

Pour la garniture aux pommes :

 

• 3 pommes du Québec Cortland moyennes, pelées, épépinées et coupées en petits dés  
• 1 c. à soupe beurre non salé 
• 2 c. à soupe cassonade 
• 1 c. à thé cannelle moulue  
• 1 c. à soupe  jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 c. à thé fécule de maïs  
• 3 c. à soupe d’eau  

 

Pour les feuilletés :

 

• 1 pâte feuilletée commerciale de 397 g, décongelée
• 1 œuf battu ou 2 c. à soupe lait (pour sceller et badigeonner)  
• Sucre granulé, pour saupoudrer  

 

 

Instructions :

 

 Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes du Québec Cortland et faites-les revenir 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.  

Ajoutez la cassonade, la cannelle et le jus de citron. Faites cuire encore 2-3 minutes pour caraméliser légèrement. Dissolvez la fécule de maïs dans l’eau, puis incorporez ce mélange dans la casserole. Remuez constamment 1 à 2 minutes ou jusqu’à épaississement. Laissez refroidir complètement.  

Étalez légèrement la pâte feuilletée sur une surface farinée et découpez là en 6 rectangles égaux. Déposez 2 c. à soupe de garniture aux pommes refroidie sur une moitié de chaque rectangle, en laissant une bordure d’environ 1 cm.  

Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’œuf ou du lait. Pliez la pâte pour former un chausson et pressez les bords avec une fourchette pour sceller.  Faites 2-3 petites entailles sur le dessus pour laisser échapper la vapeur, badigeonnez le dessus avec de l’œuf ou du lait, et saupoudrez de sucre.  

Préchauffez l’air fryer à 360 F pendant 2-3 minutes.  Vaporiser légèrement le panier avec un spray antiadhésif ou tapissez-le de papier parchemin. Disposez les feuilletés dans le panier, en laissant de l’espace entre eux. Faites cuire environ 12 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré en prenant soin de retourner à mi-cuisson. (À noter qu’il est possible de faire cuire au four à 400 F pour 18 à 22 minutes).

Laissez refroidir 5 minutes avant de servir. 

 

NOTE

Visionner la recette en vidéo en cliquant ici.