Si tu cherches le meilleur gâteau au chocolat, moelleux, riche et ultra gourmand, tu es au bon endroit ! Bien meilleure que les boîtes qu’on nous vend au supermarché et véritablement à petit prix, ma recette inratable te garantit un gâteau fondant à souhait, parfait pour un anniversaire, un dessert spécial ou une simple envie chocolatée. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, ce gâteau deviendra vite ton incontournable.

FAQ – Tout savoir sur ce gâteau au chocolat

 

1. Comment obtenir un gâteau au chocolat ultra moelleux ?
Ajoute un ingrédient acide du vinaigre blanc ou du vinaigre de cidre, cela apporte une texture encore plus tendre !

2. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui ! Il se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante sous une cloche ou bien au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

3. Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument ! Une fois refroidi, emballe-le bien dans un film plastique et conserve-le jusqu’à 3 mois au congélateur. Tu peux également ajouter le glaçage ultérieurement.

4. Comment intensifier le goût du chocolat ?
Ajoute une pincée de sel et une touche de café dans la pâte pour amplifier les saveurs du cacao.

5. Peut-on faire un gâteau à étages avec cette recette ?
Oui ! Il est possible de diviser la pâte dans deux moules ronds de 8 pouces et de doubler la quantité de glaçage pour en ajouter entre les deux étages. Cependant, le temps de cuisson sera moindre alors vérifiez bien la cuisson.

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 37-38 minutes

 

9 portions

 

• 1 tasse lait ou boisson végétale
  
• 1 c. à thé vinaigre blanc (ou vinaigre de cidre de pommes)

 

• 1/3 tasse huile végétale
• 1 tasse sucre granulé
• 1 œuf
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/4 tasse cacao
• 2 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à thé bicarbonate de sodium
• Une pincée de sel, au goût
• 1 3/4 tasse farine tout usage

 

Glaçage au chocolat

 

• 4 c. à soupe margarine ou beurre à température ambiante
• 1 1/4 tasse sucre à glacer, tamisé
• 2 c. à soupe cacao
• 1/2 à 1 c. à soupe lait ou boisson végétale
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

 

Instructions :

 

Faites préchauffer le four à 350 F  et recouvrir un moule à gâteau rond de 10 po amovible de papier parchemin.

Mélanger le lait avec le vinaigre puis réserver 5 minutes.

Dans un grand bol, fouetter l’huile, le sucre, la moitié du lait et l’extrait de vanille. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble. En alternant les ingrédients secs avec le reste de lait, ajouter les uns à la suite des autres en mélangeant sans arrêt au fouet. Terminer par les ingrédients secs. Diviser la pâte dans le moule préparé puis enfourner 37-38 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre quand on le pique dans son centre. Au sortir du four, laisser refroidir avant de démouler et de glacer (si vous désirez faire ce gâteau dans 2 moules plus petits de 8 po par exemple, ajustez le temps de cuisson et les quantités de glaçage tel qu’inscrit dans la FAQ plus haut).

 

Glaçage au chocolat

 

Défaire la margarine en crème puis ajouter graduellement le sucre à glacer tamisé, le cacao et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à consistance lisse en ajoutant un peu de lait si désiré. Glacer le gâteau refroidi sur le dessus et les côtés. Garnir au choix de petits fruits ou de copeaux de chocolat. Conserver à température ambiante quelques jours. Se congèle très bien.