Mes barres tendres à l’avoine, dattes et pépites de chocolat mi sucré se réalise dans 1 moule et sont parfaites pour les boîtes à lunch des cocos! Je sais que plusieurs écoles refusent les noix alors en voici une option sans! Ces barres sont à la fois santé et gourmandes et elles contiennent des ingrédients que vous avez probablement déjà tous dans votre garde-manger. Sans oublier qu’elles se réalisent en un tour de main! Je fais toujours double recette (et je double donc la taille de mon moule) afin d’en avoir de surplus au congélateur. Vos enfants seront heureux de retrouver celles-ci dans leur boîte à lunch, promis!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 23 minutes

10 barres:

• 6 c. à soupe de beurre, fondu
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de graines de lin moulues (possibilité de remplacement ; germe de blé ou son d’avoine)
• 1/4 tasse de noix de coco non sucrée
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• Une pincée de sel
• 1/3 tasse de dattes hachées
• 1/3 tasse de pépites de chocolat mi sucré

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C)

Ajouter le beurre dans un moule en silicone de 8 x 8 po (20 x 20 cm) et faire fondre au micro-ondes 20-25 secondes puis ajouter le sirop d’érable et l’extrait de vanille .Mélanger.

Ajouter les ingrédients secs les uns après les autres en commençant par les flocons d’avoine et en terminant par les pépites de chocolat mi sucré. Mélanger uniformément. Écraser la préparation à l’aide du dos d’une fourchette (ne négligez pas cette étape, celle-ci aidera, en effet, à faire tenir les barres après cuisson).

Enfourner 23 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 10-15 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de couper en barres. Une fois les barres tendres bien refroidies, coupez celles-ci. Conserver dans un récipient hermétique ou faites congeler.