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Desserts

Biscuits craquelés au chocolat

Les biscuits craquelés sont l’un de mes biscuits préférés depuis de nombreuses années et j’ai décidé qu’en ce temps des fêtes j’allais “véganiser” et tenter d’inventer ma propre version de celui-ci. Pari réussi (après un premier essai pas assez sucré!), cette version finale est décadente à souhait, sucré juste ce qu’il faut, divinement chocolaté et ultra irrésistible! N’ayez pas peur de passer vos boules de biscuits au chocolat dans le sucre à glacer, plus il y en aura, plus vous aurez un effet comme sur la photo! Je préfère vous le mentionner car au premier essai je n’en avais pas assez mis et je n’ai pas eu ce résultat (tel qu’illustré). J’espère que vous pourrez craquer pour ceux-ci autant que moi et ma famille!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour une trentaine de biscuits:

  • 6 c. à soupe margarine végétale, ramollie

  • 1/3 tasse compote de pommes non sucrée

  • 3/4 tasse cassonade

  • 2 c. à thé extrait vanille

  • 1/4 tasse cacao

  • 1 c. à thé bicarbonate de soude

  • une pincée de sel

  • 2 tasses de farine tout usage

  • 1/2 tasse sucre à glacer

 

Instructions :

Dans un grand bol, commencer par faire ramollir votre margarine végétale au micro-ondes une vingtaine de secondes. Ajouter ensuite la compote de pommes non sucrée, la cassonade et l’extrait de vanille. Bien mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble soit le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la farine. Verser graduellement les ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients humides et bien mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la totalité de la farine soit bien intégrée.

Mettre le bol contenant la pâte à biscuit au réfrigérateur pour 3h. Cette étape est importante, il faut vraiment patienter ce délais pour avoir un beau biscuit craquelé qui ne s’étendra pas sur la plaque de cuisson.

Après les 3h, faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Verser 1/2 tasse de sucre à glacer dans un bol, réserver. Sortir votre bol du réfrigérateur puis former rapidement (il ne faut pas que la pâte se réchauffe trop) des boules avec vos mains (taille boule de golf). Rouler chacune d’elle dans le sucre à glacer. Elles doivent être totalement recouvertent, cette étape est importante si vous voulez avoir un beau résultat comme sur la photo. Il ne peut PAS avoir trop de sucre à glacer alors allez-y GÉNÉREUSEMENT!

Enfourner les biscuits dans le four préchauffé pour 12 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de déguster. Conserver ceux-ci dans un récipient hermétique ou faites-les congeler pour usage ultérieur!

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