Pouding à l’érable

Un pouding à l’érable santé, gourmand, décadent, rempli de protéines et de fibres pour vos petits amours, n’est-ce pas merveilleux! Que j’aime créer de belles petites recettes ultra simples ainsi, c’est celles qui font le plus de bonheur auprès de mes 4 amours! Ils vident les coupes rapidement et me demandent d’en refaire! J’ai travaillé cette recette plusieurs fois pour éliminer totalement la quantité de cassonade qu’il y avait. Celui-ci est juste sucré de sirop d’érable et de dattes et toujours autant de plaisir à le déguster, cuillerée après cuillerée! Essayez-le pour être conquis à votre tour! Il est parfait dans les boîtes à lunch des enfants!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps de réfrigération : 2-3 h

4 à 5 portions:

  • 300 g tofu mou ( tofu soyeux)
  • 1 tasse (250 ml) boisson végétale (avoine, soya, etc.)
  • 1/2 tasse (125 ml) crème de soya (type Belsoy)
  • 1/2 tasse (125 ml) sirop d’érable
  • 1/2 tasse (80 g) dattes hachées
  • 1 c. à thé (5 ml) extrait dérable * (voir note à la fin)
  • 2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs

Instructions :

Verser tous les ingrédients pour le pouding dans le mélangeur (blender) et faites fonctionner jusqu’à consistance lisse. Verser la préparation dans une casserole et allumer le feu à moyen-vif. Fouetter doucement jusqu’à ébullition et épaississement, diminuer le feu à doux et poursuivre la cuisson en mélangeant de temps à autre pour 2 minutes. Verser le pouding dans 4 à 5 petits bols, recouvrir le pouding de pellicule plastique directement à la surface de celui-ci et réfrigérer pour 2-3h avant de servir. Vous pouvez garnir, tout comme moi, de noix caramélisées.

NOTE

L’extrait d’érable se retrouve dans toutes les épiceries à côté de l’extrait de vanille. Si vous n’en trouvez pas, utilisez l’extrait de vanille mais vous n’aurez pas un goût d’érable aussi prononcé que ma version.

Bonjour!

La cuisine ne devrait pas être quelque chose de compliqué au quotidien. Bienvenue dans mon univers où tout est simple, rapide, familial et savoureux, mais surtout à petit prix! Ici, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout en 30 minutes maximum!

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4 Commentaires

  1. Méla

    J’ai acheté hier pour la première fois du tofu soyeux et je ne savais pas quoi en faire, je crois que j’ai trouvé, ça a l’air délicieux !! Merci pour cette recette, belle journée !

    Réponse
    • Sara Girard

      ça me fait plaisir! J’ai plusieurs autres idées sur mon site web pour utiliser celui-ci (sauce rosée, alfredo, etc.) jetez un oeil! 😉

      Réponse
  2. Colette

    Combien de temps peut-on conserver ce pouding au frigo? Ça semble délicieux!

    Réponse
    • Sara Girard

      Plusieurs jours 3 à 5 jours

      Réponse

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