Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Rougemont

Quand les pommes et les poires arrivent en abondance, j’aime les transformer en desserts simples et réconfortants. Ces blondies aux pommes, aux poires et aux épices chaï sont justement le genre de carrés que j’aime avoir sous la main : moelleux, parfumés et remplis de petits morceaux de fruits.

Pour cette recette, j’ai remplacé le lait par le jus de pommes Rougemont Doux Mellow, qui apporte une douce saveur fruitée tout en conservant une texture tendre et moelleuse. Les épices chaï — cannelle, gingembre, cardamome et muscade — viennent compléter les fruits et donner à ces blondies aux pommes leurs délicieuses notes automnales.

Une recette facile à préparer, parfaite pour la boîte à lunch, la collation ou pour accompagner une boisson chaude.

Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 32 à 35 minutes

9 carrés

• ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
• ¾ tasse de cassonade légèrement tassée
• ½ tasse de jus de pommes Rougemont Doux Mellow
• 2 œufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille (extrait de caramel serait encore meilleur!)
• 1 ½ tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• ½ c. à thé de gingembre moulu
• ¼ c. à thé de cardamome moulue
• ¼ c. à thé de muscade moulue
• 1 pomme, pelée et coupée en petits dés
• 1 poire, pelée et coupée en petits dés

Préparation :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) et le tapisser de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et la cassonade. Ajouter le jus de pommes Rougemont Doux Mellow, les œufs et l’extrait de vanille (ou l’extrait de caramel). Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre, la cardamome et la muscade. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide en remuant juste assez pour obtenir une pâte homogène. Éviter de trop mélanger. Ajouter les dés de pomme et de poire et mélanger délicatement.

Verser la pâte dans le moule préparé et égaliser la surface. Cuire au four de 32 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en 9 carrés.

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.