Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Rachelle Béry

Qui n’aime pas une belle recette sur le BBQ pour l’été?! Qui! J’en suis fan!

J’ai donc créé pour vous aujourd’hui le bol fraîcheur parfait pour la saison estivale : Bol de tofu grillé façon “Banh Mi”. Le tofu mariné à lui seul est tout simplement ultra goûteux et incroyable, ajoutez-y tous les autres petits éléments du bol sans oublier la sublime sauce crémeuse et vous obtenez un plat exceptionnel fort simple à réaliser. Des bols ainsi, je voudrais en manger tous les jours et ce, sans me lasser! Pour une petite “twist” plus rapide, je n’ai pas fait mariner les légumes ni ajouté la coriandre fraîche qu’on y verrait habituellement car je déteste celle-ci (hélas!).

Pour la prochaine année, j’aurai le très grand privilège de collaborer avec Rachelle Béry que j’aime d’amour depuis tant d’années. Rachelle Béry est LA destination de choix pour combler tous vos goûts, pour trouver tout ce qu’il vous faut en tout genre également, non seulement pour réaliser ce bol divin mais aussi pour tous les régimes alimentaires que ce soit; sans gluten, flexitarien, végétarien ou vegan!

Tous les ingrédients de la recette ont été dénichées sur place avec facilité et pour la maman que je suis, j’aime le fait de savoir que je peux trouver tout à un seul endroit car je fais mon possible pour sauver du temps sur l’épicerie (parce qu’en étant maman, les journées filent si rapidement!).

Ingrédients :

 

Temps de préparation:  20 minutes

Temps de cuisson:  16 minutes

Temps de marinade: 6-8 h minimum

 

2-3 portions

Tofu mariné et grillé

 

• 454 g (1 lb) tofu ferme, coupé en 8 tranches
• 4 c. à soupe huile végétale
• 1 1/2 c. à soupe huile de sésame (j’ai utilisé l’huile de sésame non grillé)
• 4 c. à soupe sauce hoisin
• 4 c. à soupe sirop d’érable
• 2 c. à thé vinaigre de riz
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à thé gingembre moulu
• 1/2 à 1 c. à thé sauce sriracha (au goût)

 

Riz

• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse riz basmati
• Une pincée de sel

 

Sauce

• 150 g tofu mou (tofu soyeux)
• 2 c. à soupe mayonnaise végétale
• 1 c. à soupe sauce hoisin
• 1 c. à soupe sirop d’érable
• 1 c. à thé huile de sésame (j’ai utilisé l’huile de sésame non grillé)
• 1/2 à 1 c. à thé sauce sriracha (au goût)
• 1/4 c. à thé gingembre moulu

 

Légumes

• 1 carotte, pelée et coupée en julienne
• Le quart d’un concombre, en rondelles fines
• 1/2 tasse chou rouge, émincé
• 1 oignon vert, en rondelles

 

• Noix de cajou (pour garnir)

 

Instructions :

 

Tofu mariné et grillé

Couper le tofu en tranches. Réserver. Verser tous les ingrédients pour la marinade dans un récipient hermétique, mélanger puis ajouter les tranches de tofu. Bien secouer le récipient afin que la marinade enrobe le tofu puis laisser mariner au réfrigérateur pour 6-8 heures (idéalement 12h serait mieux).

Faites chauffer le BBQ à 350 F – 375 F et huiler la grille de cuisson à l’aide d’un aérosol. Déposer les tranches les unes à côté des autres puis faire dorer celle-ci pour environ 4 à 5 minutes de chaque côté en badigeonnant le tofu avec le reste de la marinade. Réserver.

 

Riz

Verser l’eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Lorsque celle-ci est atteinte, ajouter la pincée de sel et le riz, diminuer le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson à couvert 10 minutes. Réserver.

 

Sauce

Verser tous les ingrédients dans une mixette et pulser jusqu’à consistance lisse. Réserver au frais.

 

Légumes

Peler et hacher tous les légumes tel qu’indiqué.

 

Montage

Ajouter un peu de chaque élément dans un bol creux puis garnir de sauce et de noix de cajou, au goût.

 

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.