Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les produits de Nurishh

Cet été, ajoutez plus de végétal à votre vie grâce à mes brochettes de tofu à la tartinade Nurishh ail & fines herbes. Elles sont incroyables!

Il vous suffira de mettre la main sur la fabuleuse et si goûteuse tartinade ail et fines herbes de Nurishh, disponible dans tous les IGA ou encore Rachelle Béry de la province, de faire mariner 24 h votre tofu préalablement coupé en cubes, d’assembler vos brochettes et de les faire griller le tout sur le BBQ. Comme vous n’utiliserez que la moitié du récipient pour la marinade, vous pourrez vous servir de l’autre moitié pour réaliser une petite sauce fort simple sur laquelle on viendra “coucher” les brochettes. Ai-je dit que c’était un régal? W-O-W!

La tartinade ail et fines herbes de Nurishh est faites à base de graines de tournesol (donc sans noix!), d’herbes et d’ail, le goût est absolument fabuleux et que dire de l’onctuosité de celle-ci! Je l’aurais mangé à la petite cuillère. Elle est parfaite en toute occasion, BBQ, pique-nique, potluck, etc.

Ingrédients :

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de marinade: 24 h

Temps de cuisson: 15 minutes

6 portions

• 1 lb (454 g) tofu ferme, coupé en cubes
• Champignons blancs, coupé en deux, en quantité suffisante
• Tomates cerises, en quantité suffisante
• 1 courgette, en rondelles

Marinade

• 1/4 tasse huile végétale
• 3 c. à soupe mayonnaise végétale
• La moitié d’un contenant de 227g tartinade ail & fines herbes Nurishh
• 1/4 tasse herbes fraîches, hachées (basilic, persil, etc.)
• 1 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
• 1 échalote grise, hachée
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe levure alimentaire
• Sel et poivre noir, au goût

Sauce herbes fraîches, ail et Dijon

• 150 g tofu mou (tofu soyeux)
• La moitié d’un contenant de 227g tartinade ail & fines herbes Nurishh
• 4 c. à soupe boisson végétale (avoine, soya, etc.)
• 1/4 tasse herbes fraîches, hachées (basilic, persil, etc.)
• 1 c. à soupe levure alimentaire
• 1 c. à thé moutarde de Dijon
• 1 c. à thé sirop d’érable
• 1/2 c. à thé poudre d’ail
• 1/2 c. à thé poudre d’oignon
• Une pincée piment de Cayenne, au goût
• Poivre noir, au goût

Instructions :

Marinade

Couper le tofu en cubes. Dans un récipient hermétique, mélanger uniformément tous les ingrédients pour la marinade puis verser le tofu. Secouer le contenant pour bien enrober le tofu puis faites mariner au frais pour 24h.

Sauce

À l’aide d’une mixette, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse. Réserver au frais.

Après 24h, monter les brochettes en alternant le tofu, les champignons, les tomates cerises et les courgettes (n’hésitez pas à varier les légumes selon le contenu de votre réfrigérateur). Préchauffer le BBQ à 425 F et huiler la grille de cuisson à l’aide d’un aérosol. Faites cuire les brochettes de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit bien doré, en les retournant aux 3 minutes environ et en les badigeonnant de la marinade restante.

Servir accompagné de la sauce aux herbes fraîches, ail et Dijon, de riz et du légume de votre choix.

NOTE

La tartinade ail et fines herbes de Nurishh se retrouve dans tous les IGA du Québec.

Visionner la recette en vidéo en cliquant ici.