Hot “chicken” végé

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir passer cette recette récemment dans mes story…après un tour à la montagne, tout ce dont j’avais envie, c’était un repas “full” réconfort me rappelant mon enfance. Et, pardonnez moi de ne pas changer le titre, mais un hot “chicken” même s’il est VÉGÉ est un hot “chicken” au Québec et c’est un repas qui appelle des souvenirs gustatifs.

Je ne l’ai pas du tout servi comme dans mon enfance, déjà il n’a pas 2 tranches de pain mais juste une (je préfère cela ainsi!) et mon amour/haine pour les petits pois (en canne – version de mon enfance – beurk!) et ceux bien frais n’a rien à voir, et pour terminer, pas question d’y mettre une sauce en sachet, je la fais moi-même, c’est tellement simple et savoureux! Oh, et j’oubliais, le tofu, cette méthode pour faire cuire le tofu est tout simplement géniale et goûteuse à souhait. Vous aimerez assurément ce plat réconfortant bien de chez nous, sans hésitation!

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Ingrédients :

 

7 portions:

Tofu façon “poulet”

  • 454 g (1 lb) tofu ferme, coupé en cubes
  • 1 c. à soupe sauce soya
  • 1 c. à soupe levure alimentaire
  • 1 1/2 c. à thé poudre d’oignon
  • 1 1/2 c. à thé persil séché
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • 1 c. à thé thym séché
  • 1/2 c. à thé paprika
  • sel et poivre, au goût

 

Sauce brune maison

  • 2 c. à soupe margarine
  • 2 échalotes grises, hachées
  • 1/4 tasse farine tout usage
  • 2 tasses bouillon de “poulet” végé (ou bouillon de légumes)
  • 2 1/2 c. à soupe sauce soya
  • 1 c. à soupe levure alimentaire
  • 2 c. à thé sirop d’érable
  • 1 c. à thé ketchup
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • Une pincée sel et poivre noir, au goût

 

  • 7 tranches de pain (celui de votre choix), grillés
  • Pois verts surgelés, décongelés

 

Instructions :

 

Tofu façon “poulet”

 

Faites préchauffer le four à 400 F ( 200 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.

Éponger le tofu puis couper en bâtonnets (pas trop épais les bâtonnets car sinon le tofu ne “sèchera” pas au four suffisamment lors de la cuisson). Déposer les bâtonnets sur la plaque et les recouvrir de sauce soya,  levure alimentaire ainsi que de toutes les épices. Bien recouvrir les bâtonnets de ce mélange en mélangeant bien avec les mains. Étendre les bâtonnets sur la plaque les uns à côté des autres puis enfourner 20 minutes. Lorsque le tofu sera cuit, le sortir du four et le laisser refroidir complètement. Défaire le tofu en petits morceaux avec les mains (comme si c’était de petits morceaux de poulet) et déposer dans un bol. Réserver.

 

Sauce brune maison

 

Pendant la cuisson du tofu, faites la sauce brune. Faire fondre à feu moyen vif dans une casserole moyenne la margarine puis y ajouter les échalotes grises. Faites cuire 2 minutes. Ajouter la farine puis bien mélanger au fouet pour former un roux. Faites cuire 1 minute. Verser graduellement le bouillon de légumes (ou bouillon de “poulet” végé) en fouettant bien. Porter à ébullition en fouettant toujours. Lorsque l’ébullition sera atteinte et que la sauce aura bien épaissie, diminuer le feu à moyen doux et y ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger au fouet, diminuer le feu à doux et laisser mijoter quelques minutes.

Faire griller les tranches de pain, recouvrir du tofu rôti au four, arroser de sauce brune et parsemer de petits pois. Servir immédiatement.

Bonjour!

La cuisine ne devrait pas être quelque chose de compliqué au quotidien. Bienvenue dans mon univers où tout est simple, rapide, familial et savoureux, mais surtout à petit prix! Ici, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout en 30 minutes maximum!

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6 Commentaires

  1. Jo Ann

    Excellent j’ai adoré !! C’était ma première fois sur ton site … j’ai regarder et Toutes tes recettes ont l’air délicieuses Woow est t’il possible de ce procurer un livre papier ???

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    • Sara Girard

      Absolument! Mon livre de recettes papier est disponible partout à grandeur du Québec demain! Je vous laisse le lien vers un article sur ma page principale que je viens tout juste de publier hier! Vous n,aurez vraiment aucune difficulté à le trouver et les recettes sont à l’image de mon site web! 😉 Bonne découverte! https://www.macuisinedetouslesjours.com/mon-livre-de-recettes-papier-one-pot-vegane/

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  2. Julie Couture

    Mon fils m’a demandé s’il pouvait boire la sauce! Sérieusement, c’était délicieux! Tu es vraiment un coup de coeur pour ma famille et moi!

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    • Sara Girard

      GÉNIAL, merci pour ce beau message d’amour, contente que vous ayez aimé! p.s. oui, votre fils peut bien boire la sauce s’il veut, mes enfants le font bien,hi,hi! 😀 🙂

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  3. Karine L'Heureux

    J’ai essayé cette recette ce soir, avec mon copain qui souhaitait diminuer sa consommation de viande. WOW! C’est tellement délicieux! Un vrai repas réconfortant qui rappelle ce que l’on mangeait enfant! Nous l’avons servi avec des patates pilées et des choux de Bruxelles. C’est définitivement une recette que nous referons! Nous sommes très heureux de la découverte!

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    • Sara Girard

      Super, je suis contente de savoir que vous avez aimé, merci Karine! 🙂

      Réponse

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