Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les laits Grand Pré

Moelleux, généreux et délicatement parfumés, ces muffins aux bleuets et au citron style bakery ont tout pour plaire. Inspirés des célèbres muffins que l’on retrouve dans les boulangeries, ils se distinguent par leur mie tendre, leur goût citronné bien équilibré et leurs bleuets juteux répartis dans chaque bouchée. C’est le genre de recette parfaite autant pour les déjeuners pressés que pour les collations maison à partager.

Le secret de leur texture ultra moelleuse? Une base simple, bien dosée, et l’ajout de lait Grand Pré, reconnu pour sa qualité et son goût authentique. Utilisé dans la pâte, il contribue à créer des muffins riches, tendres et savoureux, tout en apportant une touche réconfortante qu’on aime retrouver dans les recettes maison. C’est un ingrédient clé qui fait toute la différence dans les préparations de type bakery.

Faciles à préparer et idéals pour la congélation, ces muffins bleuets et citron sont parfaits pour le meal prep, les boîtes à lunch ou simplement pour accompagner un café. Une recette intemporelle, accessible et réussie, qui met en valeur des ingrédients simples — dont le bon lait d’ici signé Lait Grand Pré. Vous pourrez le retrouver dans toutes les épiceries dans les allées.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

12 muffins

• ½ tasse d’huile végétale
• ¾ tasse de sucre granulé
• 2 œufs
• 1/2 tasse lait Grand pré 2%
• Le zeste de 1/2 citron
• ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
• Une pincée de sel
• 2 1/3 tasses de farine tout usage
• 1 1/4 tasse de bleuets frais

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F. Recouvrir un moule à muffins de caissettes en papier. Omettre cette étape si vous utilisez un moule en silicone.  Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sucre granulé, les œufs, le lait Grand Pré, le zeste et jus de citron de même que l’extrait de vanille.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs, poudre à pâte, sel et farine tout usage. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste ce qu’il faut avant d’ajouter les bleuets. Remplir les moules au 3/4.  Saupoudrer un peu de sucre granulé sur le dessus pour un fini croustillant, si désiré. Enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.