Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec American Sweet Potato

J’adore les gruaux pour mon déjeuner et ce depuis mon enfance. J’aime en manger plusieurs fois par semaine mais aussi en proposer à mes enfants. Voici donc ma nouvelle version façon “tarte à la patate douce” à ajouter rapidement à votre menu hebdomadaire du matin!

C’est délicieux, nourrissant, nutritif et vous aurez envie d’en manger encore et encore ! Tellement simple et rapide à réaliser que vous ne voudrez plus vous en passer ! Un régal! La recette que je vous présente aujourd’hui est en collaboration avec l’American Sweet Potato et elle met en vedette, vous l’aurez deviné, la patate douce que j’adore et utilise énormément dans mon quotidien.

Comme la saison des récoltes pour la patate douce du Québec est de courte durée, nous pouvons nous assurer par le biais des États-Unis de retrouver celles-ci à l’année dans les étalages des épiceries.

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

2 portions

• 2/3 tasse flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 1/2 tasse boisson végétale (avoine, soya, etc.) ou lait
• 1/2 tasse purée de patate douce
• 2 c. à soupe sirop d’érable
• 1 1/2 c. à soupe cassonade
• 2 c. à soupe graines de lin moulues
• 2 c. à soupe graines de chanvre
• 1/2 c. à thé cannelle moulue
• 1/4 c. à thé muscade moulue
• 1/4 c. à thé gingembre moulu
• Une petite pincée clous de girofle moulus

Garnitures

• Noix de pacanes hachées (ou noix de Grenoble)
• Granola
• Beurre d’arachide naturel
• Bananes en rondelles
• Graines de chia ou de chanvre

Instructions :

Peler, couper 1/2 tasse de cubes de patate douce. Déposer dans une casserole avec un fond d’eau puis porter à ébullition et couvrir. Poursuivre la cuisson jusqu’à tendreté. Égoutter puis écraser en purée avec le dos d’une fourchette. Remettre dans la casserole la purée de patate douce puis ajouter tous les ingrédients pour le gruau. Allumer le feu à moyen-vif et mélanger.

Lorsque l’ébullition sera atteinte, réduise le feu à moyen-doux et poursuive la cuisson jusqu’à consistance crémeuse, en continuant de mélanger en tout temps. La cuisson prendra environ de 4 à 5 minutes. Servir ensuite dans des bols creux accompagné des garnitures de votre choix.