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Déjeuners

Muffins citrouille et chocolat

J’adore plus que tout l’automne, au nombre de fois ou j’ai mentionné dans les story de ma page Instagram que c’était ma saison préférée!!! Les couleurs, la fraîcheur, les latté aux épices chaï, les pommes et courges en abondance, c’est vraiment ma saison favorite qui me parle le plus et qui fait vibrer mon coeur… En parlant de courge, pourquoi ne pas réaliser une belle recette de muffins moelleux à souhait, nourrissant et santé! L’ajout de la purée de citrouille les rends vraiment uniques, la touche chocolatée n’est pas pour déplaire et on y ajoute des graines de lin pour qu’ils soient plus nourrissants encore! Un « must » à essayer dès que possible chez vous!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

11 muffins:

  • 5 c. à soupe (75 g) margarine végétale
  • 2/3 tasse (120 g) cassonade
  • 1/2 tasse (125 ml) purée de citrouille
  • 1/2 tasse (125 ml) boisson végétale (avoine, soya, etc.)
  • 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) levure chimique (poudre à pâte)
  • 3 c. à soupe (20 g) graines de lin moulues
  • 1/4 tasse (20 g) cacao
  • une petite pincée de cannelle moulue
  • une petite pincée muscade moulue
  • 1 1/2 tasse (165 g) farine tout usage
  • 2/3 tasse (150 g)  pépites de chocolat noir

Instructions :

Commencer par faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule à muffins de 11 caissettes en papier. Réserver.

Faites d’abord ramollir la margarine végétale quelques secondes au micro-ondes puis ajouter à celle-ci les 5 ingrédients suivants. Mélanger.

Dans un petit bol, mélanger ensemble le reste des ingrédients secs de la levure chimique à la farine tout usage. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangeant bien puis ajouter finalement les pépites de chocolat noir. Mélanger juste ce qu’il faut pour intégrer.  Diviser la pâte à muffin également dans les caissettes puis enfourner pour 20-22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de déguster. Conserver dans un récipient hermétique. Se congèle sans soucis.. Laisser refroidir totalement avant de déguster . Conserver ceux-ci dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Se congèle sans soucis.

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2 Commentaires

  • Reply
    Poulin Marie-Helen
    20 octobre 2020 at 4:20

    Vraiment bons! Ça fait deux fois que je les faits et c’est toujours un délice.☺

    • Reply
      Sara Girard
      20 octobre 2020 at 6:08

      Merci beaucoup, contente que vous les aimiez! 🙂

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