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Déjeuners

Pain aux bananes, pépites de chocolat et noix

Mes enfants aiment les muffins au déjeuner mais par moment, j’ai envie de réaliser autre chose tout en restant dans la gamme des saveurs qu’ils apprécient tant le matin. Des bananes au congelo, on en a tous….trop ou pas assez?? Pour ma part, je n’en ai jamais assez, elles passent si rapidement! J’ai voulu ce pain gourmand et irrésistible et, encore une fois, tout à fait simple avec des ingrédients que vous avez dans votre garde-manger. Croyez-le ou non, ce pain a été dévoré en 2 matins…c’est ça avoir 4 enfants (dont 1 ado) et un petit mari chéri qui se met de la partie! 😉 Revenez m’en parler si vous l’essayez surtout!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

  • 6 c. à soupe de margarine végétale ramollie (30 sec au micro-ondes)

  • 3/4 tasse cassonade

  • 1/4 tasse sirop d’érable
  • 2 grosses bananes très mûres réduites en purée (qté requise 1 tasse de purée de bananes)

  • 2 c. à thé extrait de vanille

  • 2 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)

  • 1 c. à thé bicarbonate de soude

  • 3/4 c. à thé cannelle moulue

  • une pincée de sel

  • 2 tasses farine tout usage

  • 3/4 tasse pépites de chocolat noir

  • 1/2 tasse noix de Grenoble hachées finement

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et beurrer un moule à pain de  23 x 13 cm (moule à pain standard) . Réserver.

Dans un grand bol, bien mélanger au fouet (cette opération peu aussi être faites à la mixette) la margarine végétale ramollie (au micro-ondes 30 secondes), la cassonade, le sirop d’érable,  les bananes réduites en purée et l’extrait de vanille.

Dans un plus petit bol, mélanger ensemble les ingrédients secs à savoir la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la pincée de sel, la pincée de cannelle ainsi que la farine. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides graduellement et mélanger juste ce qu’il faut pour bien incorporer. Ajouter les noix de Grenoble et les pépites de chocolat noir et mélanger juste ce qu’il faut pour bien les intégrer à la pâte. Verser votre pâte dans le moule à pain préparé.

Enfourner dans le four préchauffé pour 1 heure. Au sortir du four, laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Laisse refroidir en totalité (ou jusqu’au lendemain) avant de couper en tranches et de servir. Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ou faites-le congeler!

2 Commentaires

  • Reply
    Julie
    25 avril 2020 at 5:00

    Parfait, je le fais souvent

    • Reply
      Sara Girard
      25 avril 2020 at 6:11

      Génial, contente que vous l’appréciez, merci!

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