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Plats principaux

Pizza sur pain naan, béchamel à l’ail, légumes et pesto aux épinards

Je ne sais pas chez vous mais souvent le vendredi j’opte pour des choix simples en cuisine car je n’ai pas envie d’y passer 1 heure même pas 30 minutes je dirais!! Des pizzas sur pain naan pour toute la famille ce soir, OH QUE OUI!

Je regarde toujours le contenu de mon réfrigérateur avant de commencer afin de me donner une idée de ce que je pourrais utiliser. J’aime beaucoup tout ce qui goûte l’ail alors j’ai choisi de commencer avec une béchamel à l’ail qu’on étend sur les naans, ensuite j’y ai été avec les légumes que contenait mon réfrigérateur et qui se mariaient bien ensemble : tomates cerises qui rendent leur jus lors de la cuisson, champignons grillés et roquette, Mmmmmm et pour terminer un peu de pesto au basilic maison (ou du commerce) par- dessus les légumes et un peu de levure alimentaire ou de fromage végétal râpé, un tour au four et voilà un souper du tonnerre! Pas compliqué hein et fameux comme résultat! J’ai déjà faites cette version plus d’une fois et succès à chaque fois, mes 4 enfants en sont fan!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 6 naan pizza:

Pour la béchamel

  • 2 c. à soupe margarine végétale

  • 2 c. à soupe farine

  • 1 1/2 tasse lait végétal (ici soya non sucré)

  • 2 gousses d’ail hachées

  • sel et poivre, au goût

  • 1/2 c. à thé poudre d’oignon

  • 1 c. à soupe huile d’olive

  • 1 barquette de champignons hachés

  • 1 chopine de tomates cerises, coupées en deux

  • 2 tasses de roquette compactée (ou bébés épinards)

  • sel et poivre, au goût

  • 6 naan à l’ail (ou nature)

  • pesto d’épinards (ou de roquette ou de kale) (voir recette ci-dessous) ou celui du commerce, au choix

  • fromage végétal râpé OU levure alimentaire

Pesto d’épinards (de roquette ou de kale)

  • 1/2 tasse basilic frais compacté (ou 2 c. à soupe séché)

  • 1/4 tasse graines de tournesol (ou graines de citrouille)

  • 3 c. à soupe levure alimentaire

  • 2 gousses d’ail hachées

  • une pincée de sel

  • 2 1/2 tasses de bébé épinards (ou roquette ou kale) – si vous utilisez du kale hacher le grossièrement

  • 2 c. à soupe jus de citron

  • 1/4 tasse huile d’olive

 

Instructions :

Pesto aux épinards (ou roquette ou kale)

Déposer tous vos ingrédients dans le robot puis faites fonctionner jusqu’à ce que tout soit haché finement. Toujours en laissant le robot tourner, verser graduellement l’huile d’olive et laisser le robot tourner jusqu’à l’obtention d’un pesto lisse. Réserver.

Faites la béchamel à l’ail. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre la margarine végétale entièrement et ajouter les gousses d’ail. Faites revenir 1 minute. Ensuite, ajouter la farine et bien la mélanger au fouet pour former un roux. Laisser cuire 1 minute. Ajouter le lait graduellement et continuer de fouetter jusqu’à épaississement. Saler et poivrer au goût puis ajouter la poudre d’oignon.

Dans une poêle à feu moyen-vif, verser l’huile d’olive. Faites revenir les champignons hachés et les tomates cerises coupées en deux jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus (environ 2 minutes de cuisson) puis ajouter la roquette (ou les bébés épinards) jusqu’à ce qu’ils tombent (cela prendra environ 1 minute). Saler et poivrer au goût puis réserver.

Déposer vos 6 pains naan sur deux plaques à cuisson. Étendre la béchamel à l’ail sur chacune d’elles uniformément. Diviser les légumes par dessus la béchamel à l’ail. Étendre quelques cuillerée de pesto au épinards (ou de pesto au basilic du commerce) sur les légumes et recouvrir de fromage végétal OU de levure alimentaire. Enfourner dans un four préchauffé à 350 F (180 C) pour 10 minutes. Laisser refroidir 2 minutes avant de couper en pointes et de servir.

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