Cette recette a été créée en partenariat avec Le Grec

La meilleure façon à la maison d’apprêter le tofu  est bien de le rendre croustillant et qui dirait non à du tofu pop corn accompagné d’une sauce à “big mac”. C’est tellement croustillant, décadent et simple comme bonjour! C’est également un souper rapide sur le pouce pour un soir de semaine et qui plaira aux petits comme aux grands. Un coup de coeur absolu à la maison, nous en aurions mangé encore et encore!

Depuis si longtemps, Le Grec est ma référence quand je veux avoir une bonne vinaigrette maison et il y en a toujours dans mon réfrigérateur. Ce n’est pas mêlant, c’est la seule que mes enfants veulent à tout prix!

Collaborer avec cette compagnie qui m’est si chère à mon cœur est un rêve devenu réalité! La versatilité des produits et le goût de ceux-ci est incomparables!

Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de marinade: 15-20 minutes

Temps de cuisson: 18-20 minutes

4 portions:

• 454 g (1 lb) tofu ferme, défait avec les mains
• 1/2 tasse vinaigrette Le Grec originale

Panure

• 1/2 tasse chapelure régulière
• 1/4 tasse farine tout usage
• 2 c. à soupe levure alimentaire
• 1 c. à thé poudre d’ail
• 1 c. à thé poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé poudre de chili
• 1/2 c. à thé paprika fumé
• 1/2 c. à thé paprika
• Une pincée piment de Cayenne, au goût
• Une pincée de sel et de poivre noir, au goût

Sauce à “big mac”

• 1/2 tasse vinaigrette crémeuse originale Le Grec
• 1 c. à soupe ketchup
• 2 c. à thé relish
• 1 c. à thé cassonade
• 1/2 c. à thé poudre d’ail
• 1/2 c. à thé poudre d’oignon

• Petites tortillas brunes
• Laitue ciselée
• 1 tomate, en petits dés

Instructions :

Préchauffer le four à 425 F et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.

Verser la vinaigrette originale Le Grec dans un récipient hermétique et y ajouter le tofu que vous aurez préalablement défait avec les mains. Fermer le couvercle, remuer le contenant pour bien enrober le tofu puis faites mariner de 15 à 20 minutes. Pendant ce temps préparer la panure.

Panure

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Une fois le tofu mariné, enrober de la panure puis déposer les morceaux de tofu sur la plaque préparée les uns à côté des autres. Avec un aérosol de cuisson, huiler légèrement le tofu avant d’enfourner pour 18 à 20 minutes. Retourner les morceaux de tofu à mi-cuisson.

Sauce à “big mac”

Mélanger la vinaigrette crémeuse Le Grec avec les autres ingrédients pour la sauce. Conserver au réfrigérateur.

Au service, parsemer un peu de sauce sur une tortilla, ajouter de la laitue ciselée, 4 cubes de tofu et un peu dés de tomates. Rouler serré et servir.