Cette recette a été créée en collaboration avec les produits de La Pincée

Pour moi, la saison printanière et estivale rime avec salades (de toutes sortes) en abondance. Et qui dit “salade” dit “salade de pâtes”. Dans mon monde à moi, il n’y a pas meilleur! Combiner une salade de pâtes à des saveurs connues et appréciées telles que la “tzatziki” et vous obtenez un résultat incroyable et haut en saveur!

J’ai la chance, encore ce mois-ci, de collaborer avec la magnifique compagnie que j’aime tant, La pincée. Des mélanges d’épices incroyables et naturels hautement savoureux mais surtout local. Je vous invite à les découvrir sans tarder!

Ingrédients :

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

4 portions:

• 2 tasses farfalles

• 1 poivron (couleur au choix), haché
• 1 tomate fraîche, en petits dés
• 1/2 tasse olives noires Kalamata, hachées
• 1/2 tasse tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
• 1/4 oignon rouge, haché finement
• 1 tasse épinards, hachés
• 1/2 c. à thé “La pincée poivrée N.2″
• Pincée de sel, au goût
  

Sauce crémeuse

• 1/4 tasse mayonnaise végétale
• Le quart d’un concombre anglais, en petits dés
• 4 tomates séchées dans l’huile, hachées
• Le zeste de 1/2 citron
• 1 1/2 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
• 1 c. à soupe huile de tomates séchées
• 1 c. à soupe ciboulette séchée
• 2 c. à thé sirop d’érable
• 2 c. à thé “La Pincée été N.7″
• 1/2 c. à thé poudre d’ail
• 1/2 c. à thé poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé origan séché
• Sel et poivre noir, au goût

• Ciboulette fraîche, pour garnir (au service)

Instructions :

Sauce crémeuse

Verser tous les ingrédients de la sauce crémeuse ensemble dans un robot et pulser jusqu’à consistance lisse. Réserver au réfrigérateur.

Porter une casserole d’eau additionnée de sel à ébullition puis faites cuire les pâtes en suivant les instructions du fabricant. Égoutter et refroidir les pâtes à l’eau froide. Verser dans un grand bol.

Y ajouter les légumes et les assaisonnements. Mélanger. Verser la sauce crémeuse. Mélanger de nouveau. Servir dans de grands bols creux en garnissant chaque portion de ciboulette fraîche hachée, si désiré.