Cette recette a été créée en partenariat avec les produits de La Pincée

Pour moi, la saison printanière et estivale rime avec salades (de toutes sortes) en abondance. Et qui dit « salade » dit « salade de pâtes ». Dans mon monde à moi, il n’y a pas meilleur! Combiner une salade de pâtes à des saveurs connues et appréciées telles que la « tzatziki » et vous obtenez un résultat incroyable et haut en saveur!

J’ai la chance, encore ce mois-ci, de collaborer avec la magnifique compagnie que j’aime tant, La pincée. Des mélanges d’épices incroyables et naturels hautement savoureux mais surtout local. Je vous invite à les découvrir sans tarder!

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

 

4 portions:

 

• 2 tasses farfalles

 

• 1 poivron (couleur au choix), haché
• 1 tomate fraîche, en petits dés
• 1/2 tasse olives noires Kalamata, hachées
• 1/2 tasse tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
• 1/4 oignon rouge, haché finement
• 1 tasse épinards, hachés
• 1/2 c. à thé « La pincée poivrée N.2″
• Pincée de sel, au goût
  

Sauce crémeuse

• 1/4 tasse mayonnaise végétale
• Le quart d’un concombre anglais, en petits dés
• 4 tomates séchées dans l’huile, hachées
• Le zeste de 1/2 citron
• 1 1/2 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
• 1 c. à soupe huile de tomates séchées
• 1 c. à soupe ciboulette séchée
• 2 c. à thé sirop d’érable
• 2 c. à thé « La Pincée été N.7″
• 1/2 c. à thé poudre d’ail
• 1/2 c. à thé poudre d’oignon
• 1/2 c. à thé origan séché
• Sel et poivre noir, au goût

 

• Ciboulette fraîche, pour garnir (au service)

Instructions :

 

Sauce crémeuse

 

Verser tous les ingrédients de la sauce crémeuse ensemble dans un robot et pulser jusqu’à consistance lisse. Réserver au réfrigérateur.

Porter une casserole d’eau additionnée de sel à ébullition puis faites cuire les pâtes en suivant les instructions du fabricant. Égoutter et refroidir les pâtes à l’eau froide. Verser dans un grand bol.

Y ajouter les légumes et les assaisonnements. Mélanger. Verser la sauce crémeuse. Mélanger de nouveau. Servir dans de grands bols creux en garnissant chaque portion de ciboulette fraîche hachée, si désiré.