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Desserts

Carrés de pâte à biscuits (à base de pois chiches)

S’il y a bien un dessert auquel mes enfants ne résistent pas, c’est bien celui-ci. J’avoue que même pour moi, il est carrément irrésistible, difficile de se limiter à un carré seulement! Un dessert sans cuisson dans lequel on masque une conserve de pois chiches ni vu, ni connu, sucré naturellement de sirop d’érable, gourmand avec la touche de beurre d’arachide et de pépites de chocolat noir, ajoutez à tout cela la couche de chocolat pour compléter le tout et vous avez un petit carré totalement irrésistible (et si simple à réaliser!).

Si vous les réalisez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimez!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

  • 1 conserve de 540 ml (19 oz) pois chiches égouttés et rincés

  • 1/4 tasse (ou 4 c. à soupe) sirop d’érable

  • 1/4 tasse (ou 4 c. à soupe) beurre d’arachide naturel

  • 2 c. à thé extrait de vanille

  • 3/4 tasse gros flocons d’avoine

  • 1/2 c. à thé cannelle moulue

  • une pincée de sel

  • 2/3 tasse pépites de chocolat noir

couche chocolat

  • 3 c. à soupe huile de noix de coco

  • 1/4 tasse sirop d’érable

  • 1/4 tasse eau

  • 1/2 tasse cacao

  • 1/2 c. à thé extrait de vanille

Instructions :

Commencer par recouvrir un moule 8 x 8 de papier parchemin et réserver.

Commencer par verser les pois chiches égouttés et rincés dans le robot et y ajouter le beurre d’arachide, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Pulser jusqu’à une texture lisse puis ajouter les gros flocons d’avoine, la cannelle moulue et la pincée de sel. Faites tourner jusqu’à ce qu’une boule se forme (et que vous ne voyez plus les flocons d’avoine) puis ajouter les pépites de chocolat noir à l’aide d’une spatule et bien les intégrer à la pâte. Déposer dans le moule préparé et bien égaliser puis envoyer au congélateur pour 30 minutes. Pendant ce temps, faites l’étage de chocolat.

couche chocolat

Dans une casserole moyenne, verser tous les ingrédients pour la couche de chocolat. Allumer le feu à moyen et à l’aide d’un fouet, remuer jusqu’à ce que le point d’ébullition soit presque atteint. Retirer la casserole du feu et sortir le moule de pâte à biscuits du congelo (après les 30 minutes) puis recouvrir uniformément celui-ci de la préparation au chocolat. Bien étaler puis envoyer au congélateur 30 minutes supplémentaire avant de couper en carrés.

S’il reste des carrés, les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

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