S’il y a bien quelque chose de réconfortant en automne ou en saison hivernale, c’est bien ici que vous le trouverez avec ma chaudrée crémeuse de tofu et riz. C’est absolument divin, réconfortant à souhait et un repas complet en soi qui plaira à toute la famille sans contredis. C’est aussi une excellente recette familiale à petit prix pour apprivoiser le tofu. Ici, il est apprêté tout comme ma mère le faisait durant mon enfance lorsqu’elle apprêtait son poulet alors j’ai conservé les assaisonnements mais sur du tofu que vous ferez cuire au four, vous verrez, c’est absolument parfait.
En bref, je gage que ma chaudrée reviendra chez vous très souvent! N’oubliez pas de varier les légumes selon ce que votre réfrigérateur contient, c’est la clé d’une recette “à petit prix” !
Ingrédients :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
5 portions:
Tofu façon “poulet”
- 1 lb (454 g) tofu ferme, coupé en petits dés
- 2 c. à soupe sauce soya
- 1 c. à soupe levure alimentaire
- 1 1/2 c. à thé persil séché
- 1 c. à thé poudre d’oignon
- 1 c. à thé poudre d’ail
- 1 c. à thé thym séché
- 1/2 c. à thé paprika
- Sel et poivre noir, au goût
- 3 c.à soupe huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 grosse carotte, hachée
- 2 branches céleri, hachées
- 2 tasses champignons, tranchés
- Une vingtaine d’haricots verts, tranchés
- 2 c. à soupe farine tout usage
- 2 tasses bouillon de légumes
- 2 tasses boisson végétale (avoine, soya, etc.)
- 1/3 tasse riz blanc, non cuit
- 1 c. à thé marjolaine séchée
- 1 c. à thé thym séché
- 1 c. à thé persil séché
- 1/2 c. à thé origan séché
- 1/4 c. à thé assaisonnement à volaille
- Sel et poivre noir, au goût
- 1/2 tasse crème de soya * ou lait de coco
- 2 c. à soupe levure alimentaire
Instructions :
Tofu façon “poulet”
Préchauffer le four à 400 F ( 200 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Éponger le tofu puis le couper en dés. Déposer ceux-ci dans un bol et les recouvrir de sauce soya, levure alimentaire ainsi que de toutes les épices. Bien mélanger avec les mains puis étendre sur la plaque les uns à côté des autres avant d’enfourner 20 minutes. Pendant la cuisson du tofu, préparer la chaudrée.
Couper tous les légumes. Faites chauffer une grande casserole additionnée de l’huile d’olive à feu moyen vif puis faites revenir les légumes 3-4 minutes. Saupoudrer la farine et bien mélanger aux légumes. Verser le bouillon de légumes, boisson végétale, riz de même que toutes les herbes. saler et poivrer au goût puis porter à ébullition. Lorsque celle-ci sera atteinte, diminuer le feu à moyen-doux, couvrir de moitié puis poursuivre la cuisson jusqu’à tendreté des légumes.
En fin de cuisson, ajouter le tofu façon “poulet”, la crème de soya de même que la levure alimentaire. Mélanger uniformément puis servir immédiatement.
NOTE
N’oubliez pas que pour conserver une recette à “petit prix“, vous pouvez varier les légumes que celle-ci contient en y ajoutant un autre contenu dans votre réfrigérateur. Par exemple ici, si vous n’auriez pas d’haricots verts, vous pourriez ajouter 2 petites pommes de terre coupées en dés et cela serait tout de même délicieux!
Bonjour,
Est-ce que nous pouvons congeler cette recette?
je ne le recommande pas
Ahah désolée j’ai mal compris en lisant ! Merci 😀 ! Cela dit, cette soupe a été un succès, ma fille en a redemandé (elle ne prend JAMAIS une deuxième portion!) ♥ !!
Génial, c’est bon signe alors contente de lire ça, merci!