Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en collaboration commerciale avec les produits d‘Herbamare

 

Découvrez ma casserole de burrito déconstruite avec une croûte croustillante de chips, un plat qui réinvente le classique mexicain en un repas convivial et facile à préparer pour un soir de semaine. Cette recette met en vedette le sel de mer aux herbes biologiques Herbamare, qui ajoute une touche savoureuse et naturelle, rehaussant chaque ingrédient. Un mélange parfait de protéine végétale texturée, riz, salsa et fromage fondu, surmonté de chips croustillantes. Un repas complet et réconfortant qui plaira à toute la famille!

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

5-6 portions

 

• 1 tasse protéine végétale texturée (ou 1 paquet haché végétal de 340 g) – si vous utilisez cette option, sachez que le haché végétal commercial est déjà réhydraté donc omettre l’eau bouillante
• 1 tasse eau bouillante

 

• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 c. à thé cumin moulu
• 1 c. à thé poudre de chili
• ½ c. à thé paprika fumé
• Une petite pincée piment de Cayenne
• Sel de mer aux herbes biologiques Herbamare et poivre noir, au goût
• 1 tasse riz blanc, cuit
• 1 tasse maïs en grains, frais (ou surgelé, décongelé)
• 1 tasse salsa douce
• 1 1/2 tasse fromage, râpé

 

Croûte de chips

 

• Chips de maïs, en quantité suffisante
• Un peu de margarine, fondue

 

Garnitures

• 1 avocat, en dés (facultatif)
• Crème sûre (facultatif)
• 2 oignons verts, en rondelles (facultatif)

 

 

Instructions :

 

Préchauffez le four à 400 F. Faites chauffer au micro-ondes l’eau 90 secondes puis y verser la protéine végétale texturée. Laisser reposer 10 minutes.

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites le revenir environ 4-5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et faites revenir une minute. Ajoutez la protéine végétale texturée réhydratée de même que les épices, le sel de mer aux herbes biologiques Herbamare et le poivre et mélangez pour enrober.

Dans un grand plat allant au four, étalez le riz cuit en une couche uniforme. Ajoutez la protéine végétale texturée aux épices par-dessus le riz. Ajoutez ensuite le maïs en grains.

Versez la salsa par-dessus en l’étalant uniformément. Saupoudrez généreusement de fromage cheddar râpé.

 

Croûte de chips

 

Écrasez une généreuse quantité de chips de maïs et mélangez les avec un peu de margarine fondue. Saupoudrez ce mélange sur le dessus de la casserole puis enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Sortez la casserole du four et laissez la reposer quelques minutes. Garnissez avec des dés d’avocat, crème sûre, oignons verts et un peu plus de chips de tortilla écrasées pour ajouter plus de croquant, si désiré.

 

NOTE

Découvrez la recette en VIDÉO en cliquant ici.