Cela faisait TERRIBLEMENT longtemps que j’avais envie de reproduire une recette qui faisait partie de mon enfance mais en version végé. Ma mère faisait souvent une version, dans mon jeune temps, du poulet « shake & bake » et j’avais en tête de reproduire à ma façon ce délice tellement simple avec, disons-le, peu de vaisselle. Parce qu’en dehors du air fryer et d’un plat de plastique, c’est pas mal tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser mes croquettes de tofu croustillantes « shake & bake ». Puis, c’est divin à souhait! Vous voudrez les refaire souvent!
Ingrédients :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 11-12 minutes
4 portions
Instructions :
- 454 g (1 lb) tofu ferme, défait avec les mains
- 1/2 tasse chapelure régulière
- 4 c. à soupe huile végétale
- 2 c. à soupe levure alimentaire
- 1 cube de bouillon de légumes Biologique Herbamare, défait avec les mains OU 1 c. à soupe bouillon de poulet
- 1 c. à thé poudre d’oignon
- 1 c. à thé poudre d’ail
- 1/2 c. à thé origan séché
- 1/2 c. à thé paprika moulu
- 1/2 c. à thé paprika fumé
- Une pincée piment de Cayenne
- Une pincée de sel
Instructions :
Préchauffer le air fryer à 400 F .
Défaire le tofu avec les mains. Réserver. Dans un récipient hermétique (ou un sac en plastique), mélanger la chapelure, l’huile, la levure alimentaire, le cube de bouillon de légumes (émietté) – ou le bouillon de poulet, de même que toutes les herbes et épices. Ajouter le tofu. Fermer le récipient et secouer énergiquement.
Verser dans le récipient du air fryer puis étendre uniformément. Faites cuire 11-12 minutes en surveillant bien la cuisson ou jusqu’à ce que doré. Accompagner de la sauce de votre choix (par exemple, moutarde au miel ou mayonnaise).
0 commentaires