Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les jus Rougemont

 

Vos enfants reviennent de l’école affamés et vous ne savez plus quoi leur offrir comme collation? Mes galettes à l’avoine et aux pommes sont exactement ce qu’il vous faut! Moelleuses, légèrement sucrées et remplies de bons ingrédients, elles se préparent en quelques minutes et disparaissent tout aussi vite. C’est le genre de recette qui rassasie en toute occasion et qui devient vite un incontournable dans la boîte à lunch ou au retour des classes.

Et quoi de mieux que d’accompagner ces galettes maison d’un bon jus de pommes Rougemont? Disponible dans toutes les épiceries du Québec, Rougemont fait partie de ces marques d’ici qu’on aime avoir toujours sous la main. Leurs formats pratiques de 200 ml sont parfaits pour glisser dans la boîte à lunch des enfants : une petite touche fruitée qui complète à merveille une collation nutritive.

Ce que j’aime de cette recette, c’est son côté polyvalent. Vous pouvez préparer une fournée le dimanche et avoir des collations maison prêtes pour toute la semaine. Elles se congèlent bien, elles sont faciles à transporter, et elles goûtent littéralement la tarte aux pommes… mais en version rapide et nutritive!

Bref, si vous êtes à la recherche d’une idée simple, familiale et 100 % approuvée par les enfants, ces galettes à l’avoine et aux pommes deviendront vite vos nouvelles favorites. Essayez-les, servez-les avec un verre de jus de pommes Rougemont bien frais, et vous verrez vos enfants se régaler!

 

 

Ingrédients :

 

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 14-16 minutes

10-12 galettes

 

• 2 ½ tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
• ¾ tasse de farine tout usage 
• ½  tasse de cassonade légèrement tassée
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 1 pomme moyenne,  pelée et râpée ( environ 1 tasse bien tassée)
• ½ tasse de jus de pomme Rougemont
• ¼ tasse d’huile végétale
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• Ajout possible: ½ tasse de pépites de caramel ou de raisins secs, dattes hachées ou noix 
  

 

Instructions :

 

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la cannelle, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajouter la pomme râpée et mélanger pour bien l’enrober. Incorporer le jus de pomme, l’huile et l’extrait de vanille.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui se tient bien. Si désiré, ajouter des pépites de caramel ou des raisins secs, des dattes ou des noix, au choix. Déposer la pâte en boules sur la plaque à l’aide d’une cuillère à crème glacée. Écraser légèrement avec le dos d’une fourchette. Cuire au four 14-16 minutes, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

Laisser refroidir complètement avant de transférer dans un récipient hermétique. Conserver 4 jours à température ambiante. Se congèle très bien.

 

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.