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Desserts

Carrés aux dattes

 

Les carrés aux dattes, un souvenir de votre enfance peut-être? En tout cas, c’est un souvenir de mon enfance en tout point. J’ai toujours été une grande fanatique de dattes depuis mon jeune âge mais enfant, vous m’auriez demandé quel était mon dessert favori, ce n’est pas le carré aux dattes qui serait ressorti en premier choix, j’étais plus du type “chocolat”, ah, ah! Cependant, les temps changent et j’ai vieilli (heureusement!) et je peux le dire maintenant haut et fort: J’ADORE les carrés aux dattes! Ma version est simple comme bonjour et vous avez certainement déjà tous les ingrédients dans votre garde-manger! Mais surtout, comme dirait ma très chère maman (car je l’entends encore dans ma tête quand elle voulait me faire manger des carrés aux dattes!) : c’est bon pour la santé Sara! Ah,ah! Les mamans ont toujours raison! 🙂

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Pour 20 carrés:

  • 6 c. à soupe margarine végétale, ramollie 20 sec au micro-ondes
  • 1 1/2 tasse flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 3/4 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse cassonade
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • une pincée de sel

 

  • 2 tasses dattes hachées (celles ordinaires de l’épicerie feront très bien l’affaire)
  • 1 tasse d’eau
  • 1/2 c. à thé extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude

Instructions :

Commencer par hacher vos dattes et les déposer dans une petite casserole avec 1 tasse d’eau, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude. Allumer votre feu à moyen et laisser ramollir les dattes dans l’eau en les écrasant le plus possible jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. Cette étape devrait prendre environ 5 minutes. Réserver.

Faites préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir un moule 8 x 8 (moule carré) de papier parchemin.  Verser dans un grand bol les flocons d’avoine (gruau), la farine tout usage, la cassonade, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Faites ramollir votre margarine végétale au micro-ondes pour 20 secondes et l’ajouter aux ingrédients secs avec l’extrait de vanille. Commencer à défaire la margarine végétale dans vos ingrédients secs à l’aide d’une fourchette puis continuer avec vos mains jusqu’à ce que votre préparation commence à faire de petits grumeaux ensemble. Répartir la moitié dans le fond du moule préparé et bien tasser la préparation à l’aide du dos d’une fourchette.

Ajouter l’entièreté de la préparation aux dattes écrasées, égaliser puis saupoudrer avec vos mains tout le reste du “crumble” sur le dessus des dattes en écrasant quelque peu à l’aide d’un fourchette. Enfourner dans le four préchauffé pour 35 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir  30 minutes avant de tailler en carrés et de servir. Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique.

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