Petits pains farcis

Ces petits pains farcis sont un clin d’oeil aux petits pains “gumbo” que ma mère nous faisait quand j’étais enfant. Gumbo est une soupe commerciale de la marque “Camp****, ne me demandez pas ce qu’elle contient, je ne sais pas, j’en ai jamais acheté! Ma mère, de mémoire, faisait ceux-ci avec du bœuf haché alors j’ai voulu imiter celui-ci en remplaçant par de la protéine végétale texturée. Non seulement, celui-ci est dans une sauce super simple avec des ingrédients que vous avez probablement tous dans votre garde-manger mais on peut, au goût, recouvrir ceux-ci de fromage végétal avant d’enfourner. En prime, j’ai même ajouté des légumes camouflés que les enfants ne verront jamais : oignon, carottes et céleri, voilà le travail!

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Ingrédients :

Pour 24 petits pains farcis:

  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 carottes hachées finement
  • 2 branches de céleri hachées finement
  • 1 tasse (95 g ) protéine végétale texturée (PVT) * voir note à la fin
  • 398 ml de sauce tomate
  • 2 1/2 c. à soupe (37,5 ml) ketchup
  • 2 c. à soupe (30 ml) levure alimentaire
  • 1 c. à soupe (15 ml) pâte de tomates
  • 1 c. à soupe (15 ml) sauce worcestershire vegan
  • 1 c. à soupe (15 ml) sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) poudre de chili
  • 2 c. à thé (10 ml) moutarde en poudre (moutarde moulue)
  • 2 c. à thé (10 ml) moutarde préparée (moutarde jaune)
  • 1 c. à thé (5 ml) persil séché
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) paprika fumé
  • 1/2 c. à thé (2, 5 ml) sel et poivre
  • 24 petits pains

Instructions :

Hacher finement au robot tous vos légumes. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen additionné l’huile d’olive à feu moyen-vif. Verser tous vos légumes dans la poêle. Compter 4-5 minutes de cuisson à couvert. Si les légumes commencent à coller, ajouter quelques cuillerées à soupe d’eau. Ôter le couvercle puis ajouter tout le reste des ingrédients. Continuer la cuisson 5 minutes à feu moyen-doux en mélangeant de temps à autre.

Faire préchauffer votre four à 375 F (190 C) puis recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin et farcir les petits pains. Enfourner dans le four préchauffé pour 15 à 20 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 5 minutes puis servir immédiatement.

NOTE

Vous pouvez remplacer la protéine végétale texturée par 1 paquet de sans viande haché (haché végétal) de type “Yves Veggie”.

Bonjour!

La cuisine ne devrait pas être quelque chose de compliqué au quotidien. Bienvenue dans mon univers où tout est simple, rapide, familial et savoureux, mais surtout à petit prix! Ici, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout en 30 minutes maximum!

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8 Commentaires

  1. Genevieve

    Cette recette est délicieuse! Je l’ai préparée comme petite entrée facile (et qui se prépare à l’avance) pour le temps des fêtes et tout le monde a adoré! Une autre recette WOW qui va s’intégrer à nos menus qui reviennent souvent! Merci beaucoup!

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    • Sara Girard

      Merci Geneviève!

      Réponse
  2. Brigitte

    Bonjour vous n’expliqué pas l’étape pour hydraté la PVT ?

    Réponse
    • Sara Girard

      Parce qu’on ne l’hydrate pas on l’ajoute telle quelle dans la recette non hydraté.

      Réponse
  3. Sonia

    Est-ce que je peux congelés des petits pains ???

    Réponse
    • Sara Girard

      Ma mère a toujours procédé de cette manière quand on étais jeune alors oui je crois qu’il n’y aura aucun soucis.

      Réponse
  4. Sandra

    Très bon et vite fait.?

    Réponse
    • Sara Girard

      Super, merci! 🙂

      Réponse

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