Y a-t-il quelque chose dans la vie de plus gourmand qu’un duo de framboises et chocolat noir et surtout dans un muffin?! Je vous le demande! Pour moi, il n’y en a pas! Je vois juste une possibilité infinie de gourmandises devant mes yeux ! Que du bonheur donc dans ces petits muffins gourmands, irrésistibles, moelleux et simples comme tout, avec que des ingrédients basiques que vous avez probablement tous dans votre garde-manger! Essayez-les rapidement pour une belle dose de gourmandise dans votre cuisine!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

14 muffins:

• 1/3 tasse huile végétale
• 2/3 tasse sucre granulé
• 1/2 tasse yogourt grec nature
• 1 œuf
• 2/3 tasse boisson végétale (ou lait)
  
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
• Une pincée de sel
• 1 3/4 tasse farine de blé entier
• 1 tasse flocons d’avoine
• 1/4 tasse graines de lin moulues
• 1 tasse framboises surgelées (ou fraîches)
• 1/2 tasse pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et mettre 12 caissettes en papier dans un moule à muffin (si vous utilisez un moule en silicone, omettre cette étape). Réserver.

Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients humides de l’huile végétale à l’extrait de vanille. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique aux graines de lin. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant à la fourchette. Ajouter finalement les framboises surgelées et les pépites de chocolat noir. Mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer.

Diviser la pâte également dans les 14 caissettes en papier et enfourner pour 22 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir totalement avant de conserver ceux-ci dans un récipient hermétique. Se congèle très bien.