Y a-t-il quelque chose dans la vie de plus gourmand qu’un duo de framboises et chocolat noir et surtout dans un muffin?! Je vous le demande! Pour moi, il n’y en a pas! Je vois juste une possibilité infinie de gourmandises devant mes yeux ! Que du bonheur donc dans ces petits muffins gourmands, irrésistibles, moelleux et simples comme tout, avec que des ingrédients basiques que vous avez probablement tous dans votre garde-manger! Essayez-les rapidement pour une belle dose de gourmandise dans votre cuisine!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

14 muffins:

• 1/3 tasse huile végétale
• 2/3 tasse sucre granulé
• 1/2 tasse yogourt grec nature
• 1 œuf
• 2/3 tasse lait ou boisson végétale
  
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé levure chimique (poudre à pâte)
• Une pincée de sel
• 1 3/4 tasse farine de blé entier
• 1 tasse flocons d’avoine
• 1/4 tasse graines de lin moulues
• 1 tasse framboises surgelées (ou fraîches)
• 1/2 tasse pépites de chocolat mi-sucré

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et mettre 12 caissettes en papier dans un moule à muffin (si vous utilisez un moule en silicone, omettre cette étape). Réserver.

Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients humides de l’huile végétale à l’extrait de vanille. Dans le même bol, ajouter les uns après les autres les ingrédients secs. Mélanger. Ajouter finalement les framboises surgelées et les pépites de chocolat mi sucré. Mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer.

Diviser la pâte également dans les 14 caissettes en papier et enfourner 22 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir totalement avant de conserver ceux-ci dans un récipient hermétique. Se congèle très bien.

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.