J’ai pensé à créer des petits gruaux individuels que mon mari et mes enfants pourraient manger au déjeuner  (à la place des muffins) et qu’ils apprécieraient autant que ce qu’ils ont l’habitude de manger (des muffins pour ne pas les nommer une deuxième fois ah, ah!). Et quel succès! En deux jours il n’en restait plus! Je suis pas mal contente car ils ont fait fureur avec de belles saveurs simples que nous aimons ici : du chocolat, de la noix de coco, du beurre d’arachide, un peu de compote de pommes et de sirop d’érable, oui, un succès! Essayez-les à votre tour!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Pour 10 portions:

• 1/4 tasse (50 g) cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
• 1/3 tasse (80 ml) compote pommes non sucrée
• 1/4 tasse (75 g) beurre d’arachide naturel
• 2/3 tasse (150 ml) boisson végétale (de soya, d’avoine, etc.)
• 1 c. à thé (5 ml) extrait vanille
• 2 1/3 tasses (250 g) flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé (5 ml) levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 c. à thé (2, 5 ml) cannelle moulue
• 1/4 tasse (35 g) noix de coco non sucrée
• 1/4 tasse (80 g) pépites de chocolat noir

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Recouvrir un moule à muffins de 10 caissettes en papier. Dans un grand bol, verser la cassonade, le sirop d’érable, la compote de pommes, le beurre d’arachide naturel ( si vous n’avez pas un beurre d’arachide naturel, assouplissez le une vingtaine de secondes au micro-ondes avant l’utilisation),  la boisson végétale et l’extrait de vanille  puis mélanger à la fourchette. Vous pouvez ajouter  le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que tout soit intégré. Diviser la pâte également dans les caissettes en papier en prenant soin d’écraser la préparation avec le dos d’une fourchette puis enfourner 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de déguster. Conserver dans un récipient hermétique ou faites congeler sans soucis.