Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Starfrit

 

Découvrez ma fabuleuse recette de risotto d’orzo façon carbonara, un plat simple, gourmand et crémeux, idéal pour un souper rapide. Cuit dans les nouvelles poêles CLAD de The Rock avec revêtement en céramique, ce risotto révèle toutes ses saveurs et offre une cuisson uniforme et sans accroche. L’orzo est mijoté dans un bouillon savoureux, puis enrichi de crème, de parmesan et de bacon végétal pour une touche de gourmandise.

Les poêles CLAD de « The Rock » permettent une cuisson optimale. L’acier inoxydable assure une répartition uniforme de la chaleur pour une texture crémeuse à chaque bouchée facilitant le nettoyage tout en respectant vos ingrédients. Ce plat rapide et convivial plaira à toute la famille ! Garnissez de persil frais et servez chaud pour un souper sur le pouce!

 

Astuces pour un risotto parfait

 

1. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Ce risotto est meilleur fraîchement préparé, mais vous pouvez le réchauffer à feu doux avec un peu de bouillon ou de crème pour retrouver sa texture crémeuse.

2. Cette recette convient-elle aux enfants ?

Absolument ! La texture crémeuse et le goût savoureux de ce risotto plaisent généralement aux petits comme aux grands.

3. Peut-on rendre la recette encore plus légère ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère (5%) ou de la crème de soya et réduire la quantité de parmesan si nécessaire, tout en conservant le goût. Il est également possible de remplacer le parmesan par de la levure alimentaire.

4. Quelle est la meilleure façon de garnir ce risotto ?

Ajoutez une touche de persil frais ciselé et éventuellement un peu de parmesan râpé supplémentaire pour une présentation parfaite et encore plus de saveur.

5. Quel type de bacon puis-je utiliser ?

Pour cette recette, utilisez votre bacon préféré (fumé, épais ou classique). Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez opter pour du bacon végétal, qui offre une texture et une saveur parfaite.

 

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

4 portions

 

• 1 c. à soupe huile végétale
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 tasse orzo
• 2 1/2 tasses bouillon de poulet 
• 1/2 tasse crème 15%
• 1/2 tasse parmesan râpé
• 1 jaune d’oeuf
• 5 tranches bacon, cuites et émiettées
• Poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais haché, pour garnir

 

Instructions :

 

Faites chauffer l’huile à feu moyen dans la poêle CLAD de « The Rock » et y ajouter l’ail. Faites revenir brièvement jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez l’orzo et remuez pour enrober chaque grain de la saveur.

Versez le bouillon progressivement, environ 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’en ajouter à nouveau. Continuez jusqu’à ce que l’orzo soit cuit et crémeux (environ 15 minutes). Dans un petit bol, mélangez la crème, le parmesan et le jaune d’oeuf. Assurez vous que le mélange soit homogène.

Lorsque l’orzo est cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange de crème et de jaune d’œuf. Remuez vigoureusement pour éviter que l’œuf ne cuise trop rapidement. Ajoutez ensuite le bacon et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu. Garnissez de persil frais haché si désiré. Servez immédiatement, en ajoutant un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez.

 

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.