Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Barilla

 

À la maison, nous sommes des amoureux de pâtes et j’ai choisi d’illustrer cet amour dans l’un de nos plats chouchous qu’il me fait plaisir de reproduire à ma façon aujourd’hui avec mes pappardelles à la cajun. Miam! Ces pâtes sont synonymes de cuisine simple, abordable, à petit prix et avec facilité mais surtout elles représentent un plat qui pourra plaire à la famille entière.

Pour cette recette, j’ai choisi de mettre de l’avant mes pâtes préférées et plus particulièrement les pappardelles de Barilla. Elles sont parfaitement “al dente” en 7 minutes seulement, un coup de coeur! Barilla est une entreprise familiale fabriquant de pâtes depuis plus de 145 ans et la marque numéro 1 en Italie, reconnue dans le monde entier comme “l’expertise italienne dans la fabrication de pâtes haut de gamme” Je ne me trompe jamais avec Barilla, ce sont mes pâtes favorites depuis toujours!

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

 

4 portions

 

Tofu grillé au four

 

• 454 g (1 lb) tofu ferme, coupé en dés
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à thé paprika
• 1 c. à thé poudre d’ail
• 1 c. à thé poudre d’oignon
• 1 c. à thé thym séché
• Une petite pincée piment de Cayenne
• Sel et poivre noir, au goût

 

Sauce

 

• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1/2 oignon rouge, haché finement
• 3 gousses d’ail, hachées finement
• 1 poivron rouge, en lanières
• Une douzaine de champignons blancs, tranchés
• 1 tasse crème de soya
• 2/3 à 3/4 tasse eau de cuisson des pâtes
• 1/2 tasse fromage végétal, râpé
• 3 c. à soupe levure alimentaire
• Le jus de 1/2 citron fraîchement pressé
• 1 c. à soupe pâte de tomates
• 1 c. à soupe persil séché
• 1 c. à thé assaisonnement à la cajun
• Sel et poivre noir, au goût

 

La moitié d’une boîte de 450 g pappardelle Barilla

 

Instructions :

 

Tofu grillé au four

 

Préchauffer le four à 400 F (200 C) et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.

Couper le tofu en dés, déposer dans un grand bol puis ajouter l’huile et les épices. Mélanger pour enrober puis verser sur la plaque et étendre uniformément. Enfourner 20 minutes. Pendant ce temps, porter une casserole d’eau à ébullition additionnée d’une pincée de sel puis faites cuire les pappardelles en suivant les instructions du fabriquant. Égoutter puis réserver.

 

Sauce

 

Hacher les légumes. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen additionné de l’huile puis faites revenir les légumes de 4 à 5 minutes. Ajouter tout le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué et mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse.

Diminuer le feu à mijoter puis ajouter le tofu grillé de même que les pâtes. Mélanger pour enrober. Rectifier l’assaisonnement au goût puis servir.

 

NOTE

 

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.