Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les produits de Gogo Quinoa

Cette sauce verte “Green Goddess” est pleine de bons nutriments pour vous tout en étant vraiment onctueuse et savoureuse à souhait, en plein le genre de couleur qu’on a envie d’ajouter dans notre assiette en plein mois de novembre gris. Les herbes fraîches viennent apporter beaucoup de goût et de fraîcheur au plat et les pâtes sont une excellente source de protéines. Elles sont divines et une belle alternative sans gluten.

C’est le genre de souper que j’aimerais ajouter sur ma table familiale soir après soir!

Ingrédients :

Temps de préparation: 12 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

4-5 portions

• 1 1/2 emballage (340 g) spaghettis riz et quinoa Gogo Quinoa

Sauce “Green Goddess”

• 1/2 avocat mûr
• 1/2 paquet (113 g) fromage à la crème végétal
• 1 poignée persil frais, haché
• 1 petite poignée basilic frais, haché
• 1 poignée épinards, hachés
• 2 oignons verts, hachés grossièrement
• 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
• Le jus de 1/2 citron
• 2 c. à thé sirop d’érable
• 1/4 tasse levure alimentaire
• 1 tasse crème de soya (ou lait de coco)
• Sel et poivre noir, au goût

• 1/2 tasse pois verts, surgelés
• 1 tasse épinards, hachés

Instructions :

Porter une casserole d’eau à ébullition additionnée de sel puis faites cuire les spaghettis riz et quinoa en suivant les instructions du fabricant. Égoutter.

Verser tous les ingrédients de la sauce “Green Goddess” dans le mélangeur puis pulser jusqu’à consistance lisse.

Remettre les pâtes dans la casserole, verser la sauce puis ajouter les pois verts et les épinards. Allumer le feu à doux puis mélanger jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes. Rectifier l’assaisonnement au goût puis servir.

NOTE

Visionner la recette en vidéo en cliquant ici.