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Pâtes

Macaroni façon “cheeseburger”

Si vous avez un ado à la maison (ou juste des enfants, tout court!), vous comprendrez mes propos : j’ai faim, TOUJOURS faim, je suis AFFAMÉ, quand est-ce qu’on mange? QU’EST CE qu’on mange? (cette dernière revient très souvent!). Tout tourne autour de la “bouffe”, une vraie folie, hi,hi! Ses “petites” bêtes là, ça a faim et il faut bien les contenter n’est-ce pas!

Mon ado m’avait dit qu’il avait envie d’un “cheeseburger” ou de quelque chose s’en rapprochant, retrouver le goût de… pas de souci mon grand, j’ai quelque chose pour toi, ça va te plaire, et voilà d’où est né le macaroni façon “cheeseburger”. Ça n’a pas seulement plu à mon ado mais aussi à mes 3 plus jeunes! Voilà un plat qui gagne à être réalisé chez vous aussi, c’est ultra simple, rapide, avec encore une fois des ingrédients accessibles et gourmand à souhait, miiiiam!

J’espère que vous aimerez ses macaronis autant que ma famille! Si vous les essayez, revenez m’en parler surtout, bon appétit!

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Ingrédients :

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 5 portions:

  • 2 c. à soupe huile d’olive

  • 1 oignon haché finement

  • 3 gousses d’ail hachées finement

  • 1 1/4 tasse de protéine végétale texturée OU 340 g de sans viande haché ( tel que yves veggie)

  • 4 c. à soupe de farine tout usage

  • 1 1/2 tasse  lait végétal

  • 1 1/2 tasse bouillon de “poulet” végé

  • 2 tasses fromage végétal, râpé

  • 1 c. à soupe pâte de tomates

  • 2 1/2 c. à soupe de ketchup

  • 1 c. à soupe relish

  • 1 c. à soupe poudre de chili

  • 2 c. à thé paprika fumé

  • 1 c. à thé origan séché

  • une belle pincée de sel

  • 1/2 c. à thé de poivre noir

  • 2 1/2 tasses de macaronis (courts)

 

  • 2 tomates en dés

  • 2 oignons verts, hachés

Instructions :

Commencer par réhydrater votre protéine végétale texturée avec la même quantité de bouillon de légumes chaud. Laisser reposer 10 minutes avant d’utiliser. Porter une grande casserole d’eau à ébullition puis faites cuire vos macaronis.

Pendant ce temps,  faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen additionné de 2 c. à soupe huile d’olive (ou huile végétale). Ajouter à celle-ci votre oignon haché puis faites revenir et dorer celui-ci 2 minutes. Ajouter l’ail haché puis poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire.  Ajouter maintenant la farine tout usage 1 c. à soupe à la fois en mélangeant entre chaque ajout. Celle-ci doit être bien incorporé à l’oignon et l’ail avant de verser vos liquides. Lorsque cela sera fait, ajouter le lait végétal ainsi que le bouillon de “poulet” végé. Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu’à épaississement.

Lorsque la sauce aura bien épaissie, diminuer le feu à moyen-doux puis ajouter le fromage  végétal râpé, bien remuer pour le faire fondre puis ajouter le reste des ingrédients soit la pâte de tomates, le ketchup, la relish ainsi que toutes les épices puis saler et poivrer. Ajouter finalement vos macaronis cuits et égouttés ainsi que votre protéine végétale texturée réhydratée, bien intégrer ceux-ci à la sauce puis parsemer chaque portions de tomates en dés ainsi que d’oignons verts. Servir immédiatement.

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