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Pâtes

Sauce rosée au tofu mou (vegan)

Cette sauce rosée est juste parfaite, rapide et merveilleusement goûteuse pour la semaine, mes enfants en sont fous. Souvent je la sers avec un légume vert revenu à la poêle (par ex. courgettes) ou encore des bouquets de brocolis que je fais cuire en les ajoutant à mes pâtes 2 minutes avant la fin de la cuisson de celles-ci. Elle contient un bel ingrédient ni vu ni connu pour avoir un peu plus de protéines et en faire un beau repas complet soit le tofu mou (qui ne coûte pas grand chose disons-le, même pas 2$). Voilà, pas plus compliqué que ça et je suis certaine qu’elle deviendra vite un classique chez vous pour un soir pressé!

Si vous la testez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 5 portions:

  • 300 g de tofu mou égoutté (aussi appelé tofu soyeux)

  • 398 ml conserve de sauce tomate

  • 1 tasse de Belsoy  (crème de soya) (ou 250 ml)

  • 6 tomates séchées dans l’huile, égouttées

  • 3 c. à soupe levure alimentaire

  • 1 c. à soupe basilic séché

  • 1 c. à thé cassonade

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • 1 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé de sel ET de poivre

  • 4 tasses de rotinis

 

Instructions :

Porter à ébullition une grande quantité d’eau bouillante puis faites cuire vos 4 tasses de rotinis en prenant soin de réserver 1/4 tasse eau de cuisson des pâtes. (Si désiré, vous pouvez aussi faire cuire 2 tasses de bouquets de brocoli en les ajoutant 2 minutes avant la fin de cuisson des pâtes).

Pendant ce temps dans le blender (mélangeur), déposez tous les ingrédients pour la sauce rosée du tofu mou au sel et poivre. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse. Verser dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen-doux. Diminuer le feu à doux lorsque l’ébullition est atteinte, le temps que les pâtes soient cuites.

Une fois les pâtes égouttées, les ajouter totalement à la sauce, remuer et ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si désiré. Servir immédiatement.

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