J’aime les biscuits maison, mes enfants AIMENT avec un A majuscule les biscuits maison, ils en sont fous. Vive les variantes et la diversité que ceux-ci peuvent avoir, c’est toujours chouette de tout faire ça maison, je sais au moins qu’il n’y a pas une tonne de sucre dedans mais surtout je sais chaque ingrédient qui les compose.

3 ingrédients sont donc mes ingrédients fétiches que j’aime beaucoup: l’avoine, la noix de coco et le chocolat noir tout ça réunit en une petite boule de bonheur, un délice. J’ai déjà réalisé ceux-ci plusieurs fois car ce sont les préférés de mes enfants, de moi-même (et même de mon mari qui n’a pourtant pas un bec sucré ah ah!!). J’espère que vous les aimerez tout autant!

Ingrédients :

Pour 16 biscuits:

• 5 c. à soupe (70 g) margarine végétale ramollie
• 1/2 tasse (95 g) cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) boisson végétale
• 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé (7, 5 ml) levure chimique (poudre à pâte)
• 1/4 c. à thé (2, 5 ml) cannelle moulue
• 1/2 tasse (55 g) flocons avoine à cuisson rapide (gruau)
• 1 1/4 tasse (165 g) farine tout usage
• une pincée de sel
• 1/2 tasse (40 g) noix de coco non sucrée
• 3/4  tasse (130 g) pépites de chocolat noir

Instructions :

Préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque à biscuit de papier parchemin. Faites ramollir votre margarine végétale 20 secondes au micro-ondes. Ensuite à l’aide d’un fouet, bien incorporer la cassonade, boisson végétale puis l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble (de la levure chimique à la pincée de sel). Ajouter le mélange d’ingrédients secs graduellement dans les ingrédients humides, bien mélanger à l’aide d’une fourchette puis ajouter la noix de coco ainsi que les pépites de chocolat noir. Mélanger juste ce qu’il faut pour bien incorporer.

À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur la plaque préparée puis enfourner pour 12 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir les biscuits avant de déguster. Se conserve dans un récipient hermétique à température ambiante.