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Lunchs

Tartinade de tofu comme une tartinade aux oeufs

Cette semaine, c’est la rentrée scolaire ce qui signifie que je vous offre mes bonnes recettes créées juste pour cette occasion, pour vos enfants comme pour les miens. J’ai tout testé sur mes 4 cocos (c’est une drôle de tournure de phrase je sais ah ah genre ils sont cobayes!) et tout a passé haut la main avec exclamation qui plus est!

Je commence donc cette semaine avec une tartinade de tofu car c’est bien beau les sandwichs aux oeufs ou à la viande froide (végé ici) il faut bien avoir d’autres idées dans notre manche pour varier un peu sinon les lunchs deviennent vite plate… Cette tartinade est délectable et se fait en un tour de main (ayez un robot surtout il sera très utile ici). Elle se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut faire jusqu’à 6 sandwichs. Garnir d’un peu de salade, d’une tranche de tomate (si désirée) et le tour est joué.

Si vous essayez celle-ci, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook (n’hésitez pas à joindre vos photos, je suis curieuse!!). Bon appétit!

 

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Ingrédients :

Pour 6-8 sandwichs:

  • 1/2 lbs (225 g) de tofu ferme

  • 1 carotte (non râpée)

  • 1 branche de céleri

  • 1 oignon vert

  • 1 c. à thé curcuma

  • 1 c. à soupe levure nutritionnelle (levure alimentaire)

  • 1 c. à thé poudre d’ail

  • 1 c. à thé poudre d’oignon

  • 1 c. à thé persil séché

  • 1 c. à thé moutarde de Dijon

  • une pincée de sel et de poivre, au goût

  • 3 à 4 c. à soupe de mayonnaise végétale

Instructions :

Déposez vos légumes dans le robot culinaire et les hacher finement. Ajouter le tofu ferme épongé au robot et pulser quelques fois jusqu’à consistance d’une tartinade aux “oeufs”. Vous pouvez maintenant ajouter tous les ingrédients restants dans le robot et pulser jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que vous obteniez une belle tartinade lisse. En garnir vos sandwichs.

Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.

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