Tartinade de tofu comme une tartinade aux oeufs

Je commence donc cette semaine avec une tartinade de tofu car c’est toujours bien d’avoir des d’idées dans notre manche pour varier un peu les lunchs des enfants (ou les nôtres!)  sinon ils deviennent vite ennuyant… Cette tartinade est délectable et se fait en un tour de main (ayez un robot surtout il sera très utile ici). Elle se conserve 4-5 jours au réfrigérateur et peut faire jusqu’à 6 à 8 sandwichs. Garnir d’un peu de salade, d’une tranche de tomate (si désirée) et le tour est joué.

Si vous essayez celle-ci, venez m’en reparler et envoyez moi votre belle photo!

 

Ingrédients :

Pour 6-8 sandwichs:

• 1/2 lbs (225 g) de tofu ferme

• 1 carotte (non râpée)

• 1 branche de céleri

• 1 oignon vert

• 1 c. à thé (5 ml) curcuma

• 1 c. à soupe (15 ml) levure alimentaire

• 1 c. à thé (5 ml) poudre d’ail

• 1 c. à thé (5 ml) poudre d’oignon

• 1 c. à thé (5 ml) persil séché

• 1 c. à thé (5 ml) moutarde de Dijon

• une pincée de sel et de poivre, au goût

• 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) mayonnaise végétale

Instructions :

Déposez vos légumes dans le robot culinaire et les hacher finement. Ajouter le tofu ferme épongé au robot et pulser quelques fois jusqu’à consistance d’une tartinade aux “oeufs”. Vous pouvez maintenant ajouter tous les ingrédients restants dans le robot et pulser jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que vous obteniez une belle tartinade lisse. En garnir vos sandwichs.

Se conserve 4-5 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.