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Déjeuners

Barres déjeuner “funky monkey”

Pour mes enfants la semaine prochaine, l’école va reprendre. 3 de mes 4 cocos commencent une nouvelle année, la maison va me paraître grande soudainement et bien trop tranquille… Les déjeuners, le matin en semaine sont souvent pressés alors j’aime leur proposer quelque chose de santé, soutenant et irrésistible au goût, pourquoi pas! Ces barres déjeuner pourrait également s’appeler barres collation (vous savez, le creux du matin au boulot vers les 10h!). 1 bol seulement pour les réaliser puis on fais cuire dans les cavités d’un moule à muffin. Pas plus compliqué que ça. Pour ceux qui sont allergiques au noix, le Wowbutter est une super de belle alternative et remplacez les noix de Grenoble par des graines de soya rôties, par exemple.

J’espère que vous les aimerez autant que mes cocos! Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 6 portions de 2 barres

  • 2 1/2 tasses gros flocons d’avoine

  • 1 tasse quinoa soufflé (pourrait être céréales de riz soufflé)

  • 1/4 tasse graines de lin moulues

  • 2 c. à tab graines de chia

  • 2 bananes réduites en purée

  • 1/2 tasse beurre d’arachide (ou Wowbutter)

  • 1/2 tasse sirop d’érable

  • 3/4 tasse pépites de chocolat noir (pourrait être mi-sucré)

  • 1/2 tasse noix de Grenoble haché finement

 

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et beurrer 12 cavités d’un moule à muffin puis réserver. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Diviser dans les 12 cavités du moule à muffins préparés en les remplissant au 3/4 environ. Bien presser à l’aide du dos d’une fourchette (cette étape est très importante si on veut qu’elles se tiennent après cuisson). Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes (environ 5 min) avant de démouler.

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