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Déjeuners

Barres déjeuner “funky monkey”


Pour un déjeuner rapide et sur le pouce, que ce soit à la maison, en auto ou au boulot, ces barres déjeuner “funky monkey” sont tout indiquées. Elles pourraient également être incluse dans votre boîte à lunch pour un petit dessert pour le dîner à l’école (en omettant les noix) ou au boulot en collation vers 10h, vous savez, ce fameux petit creux! 1 bol seulement pour les réaliser puis on fais cuire dans les cavités d’un moule à muffin. Pas plus compliqué que ça. Pour ceux qui sont allergiques au noix, le Wowbutter est une super de belle alternative et remplacez les noix de Grenoble par des graines de soya rôties, par exemple.

Si vous les essayez, revenez m’en parler et envoyez moi vos belles photos! 😉

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Ingrédients :

Pour 12 barres:

  • 2 1/2 tasses flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

  • 1 tasse quinoa soufflé (pourrait être céréales de riz soufflé)

  • 1/4 tasse graines de lin moulues

  • 2 c. à soupe graines de chia

  • 1/2 à 1 c. à thé cannelle moulue (au goût)
  • 2 bananes  mûres réduites en purée

  • 1/2 tasse beurre d’arachide naturel (si pas naturel, faites le assouplir quelques secondes au micro-ondes avant l’utilisation) (ou beurre de soya type “Wowbutter” pour une version sans allergène)

  • 1/2 tasse sirop d’érable

  • 3/4 tasse pépites de chocolat noir

  • 1/2 tasse noix de Grenoble haché finement (facultatif si intolérance)

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et mettre 12 caissettes en papier dans un moule à muffin, réserver. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol en les ajoutant les uns après les autres. Diviser dans les 12 cavités du moule à muffins. Bien presser à l’aide du dos d’une fourchette (cette étape est très importante si on veut qu’elles se tiennent après cuisson). Enfourner pour 20 minutes. Laisser ensuite refroidir avant de déguster. Se congèle très bien.

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