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Desserts

Biscuits “sandwich” à l’érable

Si vous me demandez de choisir parmi tous mes desserts disponibles sur mon site web celui qui est mon préféré, je choisirais celui-ci sans hésitation! J’étais partie sur une base de “whoopie pie” à l’érable pour finalement aboutir à des biscuits sandwich. Déjà le biscuit tout seul sans le crémage EST QUELQUE CHOSE, et je pèse mes mots. C’est le biscuit parfait, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ensuite, pour élever encore plus le niveau de celui-ci, on ajoute un crémage à l’érable et on recouvre d’un second biscuit. Si je vous dis que c’est le paradis gustatif, vous me croyez? Pas sûr encore? Essayez mes biscuits sandwich à l’érable de toute urgence à votre tour!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

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Ingrédients :

Pour 12 biscuits sandwich

Pour le “biscuit”:

  • 4 c. à soupe margarine végétale ramollie (une vingtaine de sec au micro-ondes)

  • 1/2 tasse cassonade

  • 1/3 tasse sirop d’érable

  • 1/2 c. à thé extrait d’érable

  • 1 1/2 c. à thé  poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude

  • une pincée de sel

  • 1 1/4 tasse farine tout usage

Glaçage à l’érable

  • 4 c. à soupe margarine végétale ramollie (une vingtaine de sec au micro-ondes)

  • 4 c. à soupe sirop d’érable

  • 1 1/2 tasse sucre à glacer tamisé

  • 1/2 c. à thé extrait d’érable

 

Instructions :

Commencer par faire préchauffer votre four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque (ou deux plaques) à cuisson de papier parchemin. Faire ramollir votre margarine végétale au micro-ondes (une vingtaine de secondes) puis ajouter-y la cassonade, le sirop d’érable et l’extrait d’érable. Bien mélanger au fouet.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble soit la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et la farine tout usage. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant bien au fouet (ou à la fourchette).

À l’aide d’une petite cuillère à café (cuillère à dessert), déposer de petites boules de pâte (important on ne veut pas d’énorme sandwich!) jusqu’à concurrence de 24 petites boules. Enfourner dans le four préchauffé pour 10 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir totalement avant de garnir ceux-ci du glaçage à l’érable.

Glaçage à l’érable

Faire ramollir la margarine végétale au micro-ondes puis ajouter le sirop d’érable, l’extrait d’érable et le sucre à glacer tamisé un petit peu par un petit peu en mélangeant au fouet. Garnir un côté des biscuits de 1/2 c. à soupe (ou un peu plus, au goût!) de glaçage et recouvrir d’un second biscuit. Servir immédiatement ou conserver ceux-ci dans un contenant hermétique à température ambiante.

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