On finit tous par avoir un avocat trop mûr n’est-ce pas?! J’ai donc pensé à vous en vous créant la parfaite recette de biscuit au chocolat et avocat. C’est somptueusement décadent et moelleux à souhait. Impossible d’y résister!

Étant donné le coût des biscuits commerciaux (et la quantité des contenants qui est minime, surtout pour une famille ayant plusieurs enfants!), les faire soi-même à la maison est LA solution. L’avocat est ni vu, ni connu dans cette recette, il apporte simplement du moelleux. Les essayer c’est les adopter! C’est la parfaite recette à petit prix avec que des ingrédients que vous avez déjà à la maison.

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Une quinzaine de biscuits:

• 1/3 tasse (80 ml) huile végétale
• 1 avocat mûr, réduit en purée (voir note à la fin)
• 2/3 tasse (130 g) cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) boisson végétale (avoine, soya, etc.)
• 1 c. à thé extrait (5 ml) de vanille
• 1/4 tasse (25 g) cacao
• 2 c. à thé (10 ml) levure chimique (poudre à pâte)
• Une pincée de sel
• 1 1/4 tasse (160 g) farine tout usage
• 1/2 tasse (90 g) pépites de chocolat noir

Instructions :

Préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.

Verser dans un grand bol les ingrédients humides de l’huile végétale à l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble du cacao à la farine tout usage. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, mélanger juste ce qu’il faut puis ajouter les pépites de chocolat noir. Mélanger une dernière fois pour incorporer celles-ci.

À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur la plaque puis enfourner 15 minutes. Laisser tiédir avant de déguster. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Se congèle très bien.

NOTE

Le plus mûr sera votre avocat le mieux ce sera!