J’adore l’avocat et j’ai osé celui-ci dans des biscuits au chocolat, pourquoi pas! J’en achète toujours une petite quantité chaque semaine alors je dois bien trouver des façons originales de les passer! Ici, il passe ni vu ni connu dans ses biscuits moelleux et chocolatés à souhait. Gageons que les petits comme les grands y succomberont! C’est d’ailleurs l’un de leurs (trop nombreux!) biscuits préférés! Les essayer c’est les adopter, assurément!

Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Pour 15-17 biscuits:

• 1/3 tasse (80 ml) huile végétale
• 1 avocat mûr, réduit en purée
• 2/3 tasse (130 g) cassonade
• 1/4 tasse (60 ml) boisson végétale (avoine, soya, etc.)
• 1 c. à thé extrait (5 ml) de vanille
• 1/4 tasse (25 g) cacao
• 2 c. à thé (10 ml) levure chimique (poudre à pâte)
• une pincée de sel
• 1 1/4 tasse (160 g) farine tout usage
• 1/2 tasse (90 g) pépites de chocolat noir

Instructions :

Commencer par faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir une grande plaque à cuisson de papier parchemin. Réserver.

Verser dans un grand bol les ingrédients humides soit l’huile végétale, l’avocat réduit en purée, la cassonade, la boisson végétale et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble soit le cacao, la levure chimique, la pincée de sel et la farine tout usage. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, mélanger juste ce qu’il faut puis ajouter les pépites de chocolat noir. Mélanger une dernière fois un peu pour incorporer celles-ci.

À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur la plaque préparée puis enfourner dans le four préchauffé pour 15 minutes. Laisser tiédir avant de déguster et conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Se congèle très bien.