Caserecce aux polpettes d’haricots rouges avec ricotta de petits pois et sauce tomate

Cette recette a été créée en partenariat avec les produits de BioItalia

Ce plat de pâtes aux polpettes d’haricots rouges et ricotta de petits pois avec sauce tomate est sorti tout droit de mon imagination du moment et est certainement le plus fabuleux et goûteux que j’ai pu réaliser récemment. Ma famille entière a adoré mais surtout…dévoré celui-ci. Avec un nom aussi long, vous devez vous dire “oh la la ça va être compliqué” ! Mais il n’en est rien! Comme toujours, la simplicité est de mise dans ma cuisine de même que la rapidité et le tout sans négliger les saveurs.

Pour les prochains mois, j’aurai la chance de collaborer avec BioItalia (que je connaissais déjà pour avoir utilisé leurs produits lors de la création de mon premier livre “One pot Végane”) et, ainsi, de vous faire découvrir leurs fabuleux produits bio qui sont tout simplement incroyables. Je les retrouve avec facilité dans tous les Avril du Québec ou encore dans la section bio/végé des épiceries (tel que Métro).

Je vous laisse donc avec la recette et je vous enjoins à l’essayer sans tarder!

 

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Ingrédients :

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

4-5 portions

Ricotta de pois verts

  • 1/2 tasse noix de Grenoble
  • 1 gousse d’ail, haché grossièrement
  • 1 conserve 398 ml pois verts BioItalia
  • 1/4 tasse levure alimentaire
  • 1/4 tasse basilic frais, haché
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • Une pincée sel et poivre noir, au goût
  • 1/4 tasse huile d’olive

Polpettes d’haricots rouges

  • 1 conserve 398 ml haricots rouges BioItalia, égouttés puis rincés
  • 1/4 tasse levure alimentaire
  • 4 c. à soupe ricotta de petits pois (recette ci-dessous)
  • 2 c. à thé pâte de tomates
  • 1 c. à thé poudre d’oignon
  • 1 c. à thé poudre d’ail
  • Une pincée sel et poivre noir, au goût
  • 1 tasse chapelure panko

 

Instructions :

 

Ricotta de pois verts

Verser les noix de Grenoble et l’ail dans le robot et hacher finement. Ajouter tout le reste des ingrédients (à l’exception de l’huile d’olive) puis quelques fois. Laisser le robot tourner puis ajouter l’huile d’olive. Racler les côtés puis faites fonctionner jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Réserver.

Polpettes d’haricots rouges

Égoutter et rincer les haricots puis verser dans un bol. Écraser à l’aide d’un pilon à pommes de terre ou avec vos mains puis ajouter tout le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Former une douzaine de boulettes. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen doux additionné de l’huile d’olive puis faites revenir les boulettes environ 5 minutes de chaque côtés.

Pendant ce temps, porter une grande quantité d’eau à ébullition additionné de sel puis faites cuire les pâtes en suivant les instructions du fabriquant (prenez soin de conserver de l’eau de cuisson). Égoutter, remettre les pâtes dans la casserole, ajoutez l’eau de cuisson, la sauce tomate à l’ail BioItalia ainsi que le reste de la ricotta de pois verts. Mélanger pour intégrer puis servir accompagné des boulettes.

Bonjour !

Une cuisine simple, saine, familiale et à petit prix, ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien ! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours !

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