Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en collaboration commerciale avec les produits de Starfrit

 

Découvrez ma recette simple et savoureuse de nouilles ramen aux bok choy et œufs mollets, servie dans les magnifiques bols à ramen Gourmet Bistro de Starfrit ! Parfaite pour un souper rapide en semaine, cette recette marie la richesse d’un bouillon parfumé avec le croquant des bok choy et la douceur des œufs mollets. Inspirée des saveurs asiatiques, elle utilise des ingrédients accessibles et économiques pour créer un plat réconfortant et plein de goût. Grâce aux bols Starfrit Gourmet Bistro, votre présentation sera aussi élégante que gourmande, pour une expérience ramen digne d’un restaurant directement chez vous.

 

Trucs et astuces

 

• Ajoutez une touche épicée : Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une cuillère de sauce sriracha ou un filet d’huile pimentée avant de servir.
• Variez les protéines : En plus des œufs, vous pouvez enrichir ce plat avec du tofu mariné, du poulet ou des edamames pour une version végétarienne encore plus nourrissante.
• Peut-on remplacer les bok choy par un autre légume ?
  Absolument ! Si vous n’avez pas de bok choy, vous pouvez utiliser des épinards, du chou chinois ou même des feuilles de kale pour une alternative tout aussi savoureuse. Il serait possible de remplacer les poivrons par des champignons tranchés, si désiré.

 

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

 

2 portions

 

• 2 paquets nouilles ramen
• 6 tasses de bouillon de poulet 
• 2 gousses d’ail, hachées
• ½ c. à thé gingembre moulu (ou gingembre frais, râpé et haché finement)
• 1 poivron rouge, en dés
• 2 tasses bok choy, haché grossièrement
• 2 à 3 c. à soupe sauce soya (au goût)
• 2 à 3 c. à soupe sauce de poisson (au goût)
• 2 oeufs 

 

Sauce 

• 1 jaune d’œuf 
• 1 cuillère à soupe, mayonnaise (ou mayonnaise japonaise)
• ½ à 1 c. à thé sauce sriracha (au goût)
• 1/4 à 1/2 tasse bouillon de la soupe

 

Garnitures

 

• Oignons verts, coupés en rondelles
• Graines de sésame, pour garnir
• Piment rouge broyés, au goût

 

Instructions :

 

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet à ébullition à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre râpé, puis laisser mijoter pendant 5 minutes pour libérer les arômes. Diminuer le feu à moyen-doux puis ajouter les dés de poivron et le bok choy haché au bouillon.

Incorporer la sauce soya et la sauce de poisson de même que les oeufs. Couvrir puis laisser mijoter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les oeufs mollets. Retirer les oeufs puis les plonger dans un bol d’eau froide rempli de glaçons. Laisser refroidir avant de les écailler. Ajouter les nouilles ramen au bouillon.

Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf, la mayonnaise et la sauce sriracha de même que le bouillon. Bien fouetter.  Remettre la sauce dans la soupe ramen .

Servir la soupe dans les bols « gourmet Bistro » de Starfrit. Garnir chaque portion d’oeufs coupés en deux, oignons verts, graines de sésame et piment rouge broyés. Déguster.

 

NOTE

Visionner la recette en vidéo en cliquant ici.