Cette recette a été créée en partenariat avec les produits de Herbamare

Cela faisait TERRIBLEMENT longtemps que j’avais envie de reproduire une recette qui faisait partie de mon enfance mais en version végé. Ma mère faisait souvent une version, dans mon jeune temps, du poulet « shake & bake » et j’avais en tête de reproduire à ma façon ce délice tellement simple avec, disons-le, peu de vaisselle. Parce qu’en dehors d’une plaque et d’un plat de plastique, c’est pas mal tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser mes croquettes de tofu croustillantes « shake & bake ». Puis, c’est divin à souhait! Vous voudrez les refaire souvent!

Depuis le mois dernier, j’ai la chance de collaborer avec la magnifique compagnie que j’aime depuis tant d’années, Herbamare. Des produits sains, biologiques et que je peux offrir à mes enfants en toute quiétude et en sachant très bien qu’ils les apprécieront, pour moi, cela fait partie de mes valeurs.

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Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

4 portions

Instructions :

• 454 g (1 lb) tofu ferme, défait avec les mains

• 1/2 tasse chapelure régulière
• 4 c. à soupe huile végétale
• 2 c. à soupe levure alimentaire
• 1 cube de bouillon de légumes Biologique Herbamare, défait avec les mains
• 1 c. à thé oignon émincé biologique A. Vogel
• 1 c. à thé ail granulé biologique A. Vogel
• 1/2 c. à thé origan en feuilles biologique A. Vogel
• 1/2 c. à thé paprika moulu biologique A.Vogel
• 1/2 c. à thé paprika fumé
• Une pincée piment de Cayenne
• Sel de mer aux herbes biologiques Herbamare

Instructions :

Préchauffer le four à 450 F et recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.

Défaire le tofu avec les mains. Réserver. Dans un récipient hermétique, mélanger la chapelure, l’huile, la levure alimentaire, le cube de bouillon de légumes (émietté) de même que toutes les herbes et épices. Ajouter le tofu. Fermer le récipient hermétique et secouer énergiquement.

Verser sur la plaque préparé en espaçant les morceaux de tofu puis enfourner 20 minutes en prenant soin de retourner à la mi-cuisson. Au sortir du four, servir accompagné de la sauce de votre choix (par exemple, moutarde au « miel » ou mayonnaise).

NOTE

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