Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en collaboration commerciale avec les produits de Mamzells

 

Envie d’une purée de pommes de terre réconfortante et pleine de saveurs ? Découvrez ma purée de pommes de terre Mamzells, déclinée en deux recettes gourmandes !

La première version est subtilement parfumée avec de l’ail rôti, parfaite pour accompagner vos plats favoris avec une touche d’originalité. La deuxième, au fromage à la crème et aux herbes fraîches, est riche et crémeuse, idéale pour un accompagnement qui plaira à toute la famille.

Les pommes de terre Mamzells sont non seulement délicieuses, mais aussi une solution nutritive accessible pour tous. Riches en fibres et en vitamines, elles apportent une base saine à vos repas, tout en restant polyvalentes et faciles à intégrer dans des recettes variées.

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

6 portions

 

• 1 kg pommes de terre Mamzells
• 1/4 tasse de beurre, coupé en morceaux
• ½ tasse lait (ou boisson végétale)
• Sel et poivre noir, au goût

 

Instructions :

 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Placez-les dans une grande casserole, couvrez d’eau froide, puis ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez les pommes de terre cuites, puis écrasez-les immédiatement avec un presse-purée.  Ajoutez le beurre dans les pommes de terre chaudes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.

Versez progressivement le lait en remuant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Salez et poivrez au goût. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.

 

Variante à l’ail rôti

 

• 1 tête d’ail

 

Préchauffez le four à 400 F . Coupez le dessus de la tête d’ail pour exposer légèrement les gousses. Déposez l’ail sur un morceau de papier d’aluminium, arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis enveloppez hermétiquement. Placez l’ail au four et laissez cuire pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que les gousses soient tendres et dorées. Laissez refroidir légèrement. Pressez les gousses d’ail pour en extraire la chair et ajoutez à la purée en même temps que le beurre. Écrasez pour bien mélanger.

 

Variante au fromage à la crème et herbes fraîches

 

• ½ tasse de fromage à la crème, ramolli
• 2 c. à soupe d’herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, ou thym – au choix)

 

Préparez la purée en suivant les étapes ci-dessus. Une fois le beurre fondu dans la purée, ajoutez le fromage à la crème ramolli. Mélangez bien pour qu’il soit complètement intégré, ce qui rendra la purée encore plus crémeuse.

Incorporez les herbes fraîches hachées juste avant de servir pour garder leur saveur vive et fraîche. Ajustez les assaisonnements si nécessaire.

 

NOTE

Visionner la recette en vidéo en cliquant ici.