Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec Starfrit

Mes muffins croustade aux pommes sont un incontournable de l’automne, surtout en pleine saison des pommes, mais croyez-moi, vous aurez envie de les cuisiner toute l’année! Chez nous, on ne s’en lasse jamais : moelleux, savoureux et parfumés, ils rappellent le goût réconfortant d’une croustade aux pommes traditionnelle, mais en format pratique à emporter. Ils sont vite devenus les favoris de notre famille – et avec raison : ils sont divins, hyper moelleux et remplis de morceaux de pommes fondants sous une délicieuse garniture croustillante.

👉 Petite astuce : j’ai utilisé les moules à muffins en silicone Starfrit pour les préparer, et je ne peux que vous les recommander! Ils permettent un démoulage facile sans abîmer les muffins, sont réutilisables (adieu les caissettes en papier!), et se nettoient en un clin d’œil! Je ne m’en passerais plus!

Et bonne nouvelle : avec mon code promo SARA30, vous obtenez 30 % de rabais en tout temps sur la boutique en ligne de Starfrit. Parfait pour vous équiper à petit prix!

 

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 21-22 minutes

 

12-13 muffins:

 

 

• 1/3 tasse d’huile végétale
• 2/3 tasse de boisson végétale ou de lait
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 1 œuf
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• Une pincée de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de muscade moulue
• 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 1/2 tasse de farine de blé entier (ou tout usage)
• 1 pomme, la pelure ôtée, râpée

 

Crumble

 

• 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 2 c. à soupe de farine de blé entier (ou tout usage)
• 2 c. à soupe de cassonade
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1 1/2 c. à soupe de margarine froide (ou beurre)

 

Instructions :

 

Préchauffer le four à 350 F.

Dans un grand bol, fouetter les ingrédients humides ensemble, de l’huile végétale à l’extrait de vanille. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs ensemble de la levure chimique à la farine tout usage.

Verser graduellement les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger juste ce qu’il faut pour incorporer. Peler et râper votre pomme, l’ajouter au mélange à muffins et remuer à l’aide d’une fourchette celui-ci une dernière fois (prenez soin de ne pas trop mélanger la pâte à muffins sinon elle deviendra dense). Répartir  la préparation également dans le moule à muffins en silicone en remplissant au 3/4.

 

Crumble

 

Verser dans un petit bol tous les ingrédients secs pour le crumble. Mélanger puis ajouter la margarine. Défaites la margarine dans le mélange d’ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’un « crumble » puis parsemer également sur le dessus de chaque muffins. Enfourner dans le four préchauffé 21-22 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir avant de déguster. Conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pour 3 jours ou faites congeler.

 

NOTE

Je vous invite à visionner cette recette en vidéo juste ici.