Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en collaboration commerciale avec Complètement poireau

 

Savourez mes pains plats garnis de poireaux, ricotta, herbes fraîches, et une touche de citron. Cette recette simple et gourmande met en vedette les poireaux déjà prêts à l’emploi de la compagnie Complètement Poireaux, qui apportent une douceur subtile et un goût unique à chaque bouchée. Parfaits pour un repas rapide léger ou en entrée, ces pains plats combinent des saveurs délicates et équilibrées pour un résultat à la fois gourmand et irrésistible!

 

 

Ingrédients :

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

 

4 portions

 

• 4 pains plats du commerce (style pain naan)
• 1 sac poireaux hachés “Complètement poireau” 
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• Sel et poivre noir, au goût

 

Crème de ricotta 

• 250 g ricotta
• 2 c. à soupe yogourt grec nature
• 1 c. à soupe pesto de basilic
• 1 c. à soupe levure alimentaire
• 1 c. à soupe zeste de citron
• 1 c. à soupe jus de citron fraîchement pressé
• 2 c. à soupe persil frais, haché finement
• 2 c. à soupe ciboulette, hachée finement
• 1 gousse d’ail, hachée
• Sel et poivre noir, au goût

 

Garnitures

 

• 6 à 8 radis, hachés finement
• 2 cuillère à soupe câpres, hachées
• 2 cuillère à soupe huile d’olive
• Poivre noir, fraîchement moulu
• Quelques feuilles de persil ou de coriandre, hachées (facultatif)

 

 

Instructions :

 

Poireaux

 

Préchauffez le four à 400 F.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux tranchés et faites les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.

 

Crème de ricotta

 

Dans un bol, mélanger la ricotta, yogourt grec, pesto de basilic, levure alimentaire, zeste et jus de citron, ail, persil et ciboulette. Saler et poivrer au goût. Étendre 2 c. à soupe de crème de ricotta sur chaque pain plat. Répartissez les poireaux sautés sur le dessus de la ricotta.

Disposez les pains plats sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faites griller au four pour environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient croustillants et légèrement dorés.

 

Garniture

 

Dans un bol, mélangez les radis avec les câpres et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Garnissez chaque pain plat grillé avec les radis assaisonnés et les câpres hachées. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de persil ou de coriandre pour plus de fraîcheur. Servir.