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Plats principaux

Pâté chinois à la mexicaine

Parce que vos enfants aiment le pâté chinois et vous le réclament souvent et que peut-être aimeriez vous une version sans viande qui ne goûte pas du tout comme s’il n’y avait pas de viande mais qui est vraiment rempli de saveur?! Je vous présente ma version du pâté chinois qui a tout pour plaire à toute votre famille, je vous l’assure, s’il a fait fureur auprès de 4 enfants ici gageons que chez vous il plaira assurément! Je me suis rappelé la purée de pommes de terre & carottes que ma mère nous faisait enfant (et que je n’aimais pas trop à l’époque…) et j’ai eu envie de faire la même chose pour recouvrir mon pâté chinois en y ajoutant aussi la patate sucrée (pour le petit côté sucré!). Vraiment parfait. Ce pâté chinois a tout de réconfortant, il est hyper simple avec que des ingrédients qu’on retrouve dans notre garde-manger et il est franchement peu dispendieux. J’espère vraiment que vous l’apprécierez autant que nous ici!

Si vous les essayez, venez m’en reparler ici ou sur ma page Facebook. Partagez si vous aimer!  Pour du contenu exclusif des recettes à venir, (et pour voir mes story tous les jours hi,hi!) rejoignez-moi sur Instagram! Retrouvez aussi toutes mes vidéos sur ma chaîne Youtube et abonnez-vous pour ne rien y manquer! Bon appétit!

 

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Ingrédients :

Pour 6 portions:

  • 1 c. à soupe huile d’olive

  • 1 oignon haché finement

  • 3 gousses d’ail hachées finement

  • 1 poivron rouge en petits cubes

  • 1 tomate en petits dés

  • 1 conserve de lentilles 540 ml (19 oz) égouttées puis rincées

  • 1 tasse de PVT (protéine végétale texturée) réhydratée dans 1 tasse bouillon de légumes (NOTE: pourrait aussi être un pqt de sans viande haché Yves Veggie)

  • 1 c. à soupe poudre de chili

  • 2 c. à thé paprika fumé

  • 1 c. à thé paprika

  • 1 c. à thé origan séché

  • 1/2 c. à thé cumin

  • 1 c. à soupe sirop d’érable

  • sel et poivre, au goût

  • 1 tasse (ou un peu plus) de fromage râpé (type Gusta – Swisso- ou autre, au goût)

  • 2 carottes en rondelles

  • 1 patate sucrée

  • 5 pommes de terre

  • 3 c. à soupe de beurre végétal

  • 1/3 tasse lait végétal

  • 2 c. à soupe levure alimentaire (facultatif)

  • sel et poivre, au goût

  • une pincée de piment de Cayenne

 

Instructions :

Dans une grande casserole d’eau, déposer les carottes en rondelles (pas trop grosses car elles prendront plus de temps à cuire que les pommes de terre) la patate sucrée coupée ainsi que les pommes de terre épluchées et coupées. Ajouter un peu de sel, porter à ébullition puis diminuer le feu à moyen et faites cuire jusqu’à ce que tout soit très tendre. Égouttez puis réduire en purée avec le beurre végétal, le lait végétal, saler et poivrer au goût puis ajouter une petite pincée de piment de Cayenne et la levure alimentaire, si désiré.

Pendant ce temps dans une grande poêle à part, verser votre huile d’olive puis ajouter l’oignon, l’ail et le poivron haché et faites cuire quelques minutes (2-3 minutes). Toujours à feu moyen, ajouter la tomate en cubes, toutes les épices, la protéine végétale texturée réhydratée (ou le sans viande haché de type Yves Veggie) les lentilles, le sirop d’érable, saler et poivrer au goût, ajouter le fromage végétal râpé, mélanger puis laisser cuire quelques minutes ainsi en diminuant votre feu à doux.

Déposer dans un plat à cuisson votre mélange lentilles, protéine végétale et légumes puis recouvrir de votre purée de pommes de terre et carottes. Parsemer de paprika puis enfourner dans un four préchauffé à 400 F (200 C) pour 15 à 20 minutes. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir accompagné d’un légume vert, au choix.

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