Potage parmentier aux carottes

Ce potage parmentier aux carottes est un clin d’œil à un souvenir d’enfance. Il revenait souvent sur notre table et j’ai eu envie de réinterpréter ce souvenir en essayant de le faire de mémoire tel que ma mère le faisait ! Quel succès totalement réconfortant, goûteux, simple et accessible avec des ingrédients que vous avez probablement tous dans votre garde-manger!Ajouter du tofu soyeux permet d’obtenir une belle dose de protéines . C’est l’un de nos favoris à la maison!

Ingrédients :

Pour 5 portions:

  • 3 c. à soupe (45 ml) huile d’olive
  • 1 oignon, tranché
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 6 carottes, coupées en tronçons
  • 1 grosse pomme de terre, coupée en morceaux
  • 5 tasses (1, 250 L) bouillon de légumes
  • 1 c. à thé (5 ml) basilic séché
  • 1 c. à thé (5 ml) origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) thym séché
  • 1 c. à thé (5 ml) persil séché
  • 1 c. à thé (5 ml) sel et poivre
  • 1 paquet de 300 g tofu mou (tofu soyeux)
  • 3 c. à soupe (45 ml) levure alimentaire (facultatif)

Instructions :

Couper tous vos légumes.  Faites chauffer une grande casserole profonde à feu moyen-vif additionné de l’huile d’olive puis y verser les légumes. Faites revenir jusqu’à coloration (environ 5 minutes) en mélangeant souvent à la cuillère de bois.

Verser ensuite le bouillon de légumes. Ajoutez-y toutes les herbes, sel et le poivre noir puis poursuivre la cuisson à couvert à feu moyen-doux jusqu’à tendreté des légumes.

Verser ensuite la totalité du potage dans le mélangeur  et y ajouter le tofu soyeux. Faites fonctionner jusqu’à consistance lisse. Remettre le potage dans la casserole, allumer le feu à doux puis y ajouter la levure alimentaire, si désiré. Rectifier l’assaisonnement au goût, mélanger puis servir immédiatement. Conserver les restes dans un récipient hermétique. Se congèle très bien.

Bonjour!

La cuisine ne devrait pas être quelque chose de compliqué au quotidien. Bienvenue dans mon univers où tout est simple, rapide, familial et savoureux, mais surtout à petit prix! Ici, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout en 30 minutes maximum!

Recherche

E-Book Gratuit!

Télécharge gratuitement mon e-book des 5 recettes incontournables de mon site web, et découvre des idées délicieuses et faciles à réaliser pour toute la famille. Transforme tes repas quotidiens avec ces plats nutritifs et savoureux, parfaits pour toutes les occasions!

Ma cuisine de tous les jours

E-Book Gratuit!

Télécharge gratuitement mon e-book des 5 recettes incontournables de mon site web, et découvre des idées délicieuses et faciles à réaliser pour toute la famille. Transforme tes repas quotidiens avec ces plats nutritifs et savoureux, parfaits pour toutes les occasions!

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *