Sandwich au tofu croustillant et oignons caramélisés

Cette recette a été créée en collaboration avec les magnifiques produits de « Maison Le Grand« 

Ce sandwich au tofu croustillant et oignons caramélisés et fort gourmand et pourtant si simple. C’est mon premier coup de coeur 2023 (et des coups de coeur, il y en a toujours tout plein durant l’année!). Le mélange fromage végane aux noix de cajou, tofu croustillant et caramélisé, oignons caramélisés, laitue et tomates rend ce sandwich à un niveau supérieur. Le mélange des saveurs est juste WOW! Si vous avez un seul sandwich à essayer prochainement, je vous assure, celui-ci deviendra votre favori.

Depuis 2 ans, j’ai la chance de collaborer mensuellement avec les merveilleux produits de « Maison Le Grand » que j’aime d’amour et le fromage végane aux noix de cajou est totalement divin. Je l’utilise au quotidien autant pour mes déjeuners, dîners que dans un bon bol de pâtes!

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Ingrédients :

2 sandwichs

  • 225 g tofu ferme, coupé en tranches
  • 2 c .à soupe fécule de maïs

Tofu caramélisé

  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 2 c. à soupe sauce soya réduite en sodium
  • 2 c. à soupe sirop d’érable
  • 2 c. à soupe levure alimentaire
  • 1/2 c. à thé sauce sriracha
  • 1/2 c. à thé poudre d’ail

Oignons caramélisés

  • 2 c. à soupe huile végétale
  • La moitié d’un gros oignon, tranché
  • 1 gousse d’ail, haché
  • 2 c. à thé vinaigre balsamique
  • 2 c. à thé sirop d’érable
  • Sel et poivre noir, au goût

 

Instructions :

Couper le tofu en tranches et l’enrober de fécule de maïs. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif additionné de l’huile végétale puis faites dorer le tofu de chaque côté (2 à 3 minutes par côté) puis verser la sauce soya, sirop d’érable, sauce sriracha et poudre d’ail. Mélanger pour enrober et réserver.

Oignons caramélisés

Dans la même poêle ayant servi à faire cuire le tofu, ajouter l’huile végétale à feu moyen puis verser les oignons. Faites revenir jusqu’à coloration doré, environ 10 minutes. Si le feu semble trop fort, diminuer à moyen-doux et y ajouter 2 à 3 c. à soupe d’eau afin d’éviter que les oignons ne brûlent. En fin de cuisson, ajouter l’ail, saler et poivrer au goût, poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire puis ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Poursuivre la cuisson une dernière minute en remuant à l’aide d’une cuillère de bois puis réserver.

Montage

Mélanger le fromage végane aux noix de cajou LeGrand avec la moitié des oignons caramélisés.

Griller 2 tranches de pain puis recouvrir du mélange fromage aux noix de cajou et oignons caramélisés. Déposer 2 tranches de tofu croustillant, ajouter un peu d’oignons caramélisés restants, laitue ainsi que tomates. Couper en deux puis servir immédiatement.

Bonjour !

Cuisiner végé ne devrait pas être compliqué à intégrer au quotidien! Vous pouvez donc être certain qu’avec mes recettes, vous vous servirez uniquement du contenu de votre garde-manger et de votre réfrigérateur, le tout à petit prix, toujours!

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