Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les produits de Herbamare

Il ne se passe pas une semaine sans qu’une soupe soit sur notre table familiale en saison hivernale et j’ai imaginé celle-ci à la hauteur du goût de tous les enfants de ce monde ; et c’est ce que ma soupe façon hamburger comblera, les papilles des petits comme des grands. C’est vraiment une soupe à prix minime prête en 30 minutes maximum et mettant de l’avant la protéine végétale texturée que j’affectionne particulièrement.

J’ai choisi de mettre de l’avant pour cette recette le bouillon de légumes biologique de Herbamare de même que leur sel de mer aux herbes que j’affectionne particulièrement.

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Ingrédients :

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 18-20 minutes

4-5 portions

• 1 tasse protéine végétale texturée
• 1 tasse bouillon de légumes biologique Herbamare

• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 carotte, pelée, en dés
• 1 poivron, en dés
• 2 branches de céleri, en dés
• 2 pommes de terre moyennes, pelées, coupées en dés
• 2 c. à soupe farine tout usage
• 1 conserve de 796 ml tomates en dés
• 1 conserve de 284 ml soupe aux tomates
• 1 cube bouillon de légumes biologique Herbamare
• 2 1/2 tasses eau
• 1 c. à thé sauce Worcestershire
• 1 c. à thé cassonade
• 2 feuilles de Laurier
• 1 c. à thé assaisonnement à l’italienne
• Sel de mer aux herbes biologiques Herbamare
• Poivre noir, au goût
• 2 c. à soupe levure alimentaire
• Fromage végétal râpé (ou fromage râpé)

Instructions :

Faites chauffer le bouillon de légumes au micro-ondes 1 minute puis verser la protéine végétale texturée. Laisser reposer pendant 10-15 minutes.

Hacher les légumes. Ajouter l’huile dans une grande casserole puis allumer le feu à moyen vif. Verser les légumes puis faites revenir 2-3 minutes. Saupoudrer de farine. Mélanger celle-ci aux légumes jusqu’à ce qu’elle les enrobe bien puis ajouter les tomates en dés, soupe aux tomates, le cube de bouillon de légumes biologique Herbamare, l’eau, sauce Worcestershire, cassonade de même que les herbes séchées. Saler et poivrer au goût. Mélanger.

Porter à ébullition. Une fois atteinte, diminuer le feu à moyen doux puis poursuivre la cuisson à mi- couvert de 10 à 15 minutes ou jusqu’à tendreté des légumes. En fin de cuisson, ôter la casserole du feu, ajouter la protéine végétale texturée réhydratée, levure alimentaire, rectifier l’assaisonnement au goût puis servir (en prenant soin d’ôter les feuilles de Laurier au préalable). Garnir chaque portion de fromage râpé, si désiré.

NOTE

Découvrez la recette en VIDÉO en cliquant ici.

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