Cette recette a été créée avec beaucoup d’amour et en partenariat avec les produits de Herbamare

  Je suis d’avis que nous n’avons jamais assez de recettes de tofu sous la main, pas vous? Dans ce sens, j’ai eu l’idée de créer en ce début d’année un tofu croustillant à l’orange. Ma version est super simple, rapide et elle utilise, comme toujours, des ingrédients familiers que vous avez tous sous la main. C’est le genre de petit plat simple qui plaira à toute la famille sans contredis.

Pour cette recette, j’ai la chance de collaborer de nouveau avec la magnifique compagnie que j’aime depuis tant d’années, Herbamare. D’ailleurs, j’ai un code à vous offrir pour tout achat en ligne sur leur site web, “MACUISINE20” vous offrira 20% de rabais pour tout achat dans leur boutique.

Ingrédients :

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

4 portions

• 454 g (1 lb) tofu ferme, coupé en cubes
• 3 c. à soupe fécule de maïs
• Sel de mer aux herbes biologiques Herbamare
• Poivre noir

Sauce à l’orange

• 1/2 tasse bouillon de légumes biologique Herbamare (1/2 cube sera nécessaire)
• Le jus d’une grosse orange, fraîchement pressé
• Le zeste de 1/2 orange
• 3 1/2 c. à soupe cassonade
• 2 c. à soupe sauce soya
• 1 c. à soupe vinaigre de riz
• 1 c. à thé huile de sésame
• 1/2 c. à thé sriracha
• 1/2 c. à thé gingembre moulu
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à thé fécule de maïs

• 2 oignons verts, hachés (pour garnir)
• Graines de sésame (pour garnir)

Instructions :

Couper le tofu en dés, enrober de fécule de maïs puis ajouter le sel de mer aux herbes biologiques Herbamare de même que le poivre. Mélanger pour enrober. Réserver.

Sauce à l’orange

Mélanger uniformément tous les ingrédients de la sauce dans un bol à l’aide d’un fouet. Réserver.  Faire chauffer une grande poêle profonde à feu moyen additionné de 2 c. à thé huile de sésame et de 1 c. à soupe huile végétale. Une fois l’huile chaude, ajouter le tofu puis faites dorer celui-ci en mélangeant de temps à autre jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Cette étape devrait vous prendre entre 8 à 10 minutes. Diminuer le feu à doux. Verser la sauce. Aussitôt que celle-ci aura épaissie et qu’elle enrobera le tofu, retirer la poêle du feu.

Garnir le tofu d’un oignon vert en rondelles et de graines de sésame. Servir.

NOTE

Découvrez la recette en VIDÉO en cliquant ici.

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