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Collations

Barres tendres sans cuisson au son, avoine et canneberges

De belles barres tendres sans cuisson au son, avoine et canneberges séchées, riche en protéines et en fibres à glisser dans les boîtes à lunch de vos enfants (ou dans les vôtres!), ça c’est winner pas à peu près. Super simples, elles ne demandent que peu de temps de préparation et elles sont franchement délicieuses avec de bons ingrédients sains. C’est aussi une belle idée collation après un entraînement, pourquoi pas! Conserver-les en tout temps au congélateur pour en avoir toujours sous la main!

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Ingrédients :

Temps de préparation:10 minutes

Temps de congélation: 30 minutes

Pour 10 barres:

  • 1 tasse (90 g) flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 1 tasse (110 g)  céréales de son (de type “all bran”)
  • 1/4 tasse (30 g) noix de coco non sucrée
  • 2 c. à soupe (26 g) graines de lin moulues
  • 2 c. à soupe (24 g) graines de chia
  • 1/4 c. à thé (1, 25 ml) cannelle moulue
  • 1 tasse (80 g) canneberges séchées, réhydratées
  • 1/3 tasse (80 ml) eau
  • 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
  • 3 c. à soupe (45 g) beurre d’arachide naturel (ou beurre de soya ou de tournesol) * voir note à la fin

 

  • 100 g chocolat noir, fondu

Instructions :

Recouvrir un moule à cuisson 8 x 8 po (20 x 20 cm) de papier parchemin et réserver.

Dans le bol du robot culinaire, verser les 6 premiers ingrédients puis hacher le tout finement. Faites réhydrater vos canneberges en les déposant dans une tasse à mesurer, recouvrir de 1 tasse (250 ml) d’eau et envoyer au micro-ondes 1 minute. Égoutter puis verser dans le robot avec les ingrédients restants. Pulser jusqu’à ce que la pâte s’amalgame puis verser dans le moule préparé. Écraser la préparation avec le dos d’une fourchette. Faites fondre le chocolat noir et étendre sur le dessus de la préparation. Envoyer au congélateur 30 minutes minimum avant de couper en 10 barres. Conserver au frais jusqu’au moment de servir. Se congèle très bien.

NOTE

Si vous utilisez un beurre de soya ou de tournesol, prenez soin de le faire assouplir quelques secondes au micro-ondes avant de l’ajouter à la recette.

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