Je voulais réaliser pour vous une barre tendre super facile et quand même assez rapide à réaliser et de surcroit sans noix. Je sais que plusieurs écoles les refusent  alors autant faire les choses simplement. Cette barre l’est. Simple. Mais elle est aussi santé et gourmande et contient des ingrédients que vous avez probablement tous dans votre garde-manger. Celle-ci fera partie des lunchs de mes enfants cette semaine. J’ai même fait la recette en double (donc j’en ai congelé la moitié!) pour en avoir toujours sous la main! Vos enfants seront heureux de retrouver celles-ci dans leur boîte à lunch, promis!

Ingrédients :

Pour 8 à 10 barres:

• 1  1/2 tasses (135 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/4 tasse (30 g) noix de coco non sucrée
• 1/4 tasse (33 g) farine tout usage
• 1/4 tasse (25 g) graines de lin moulues
• 1/2 c. à thé (2, 5 ml) cannelle moulue
• une pincée de sel
• 1/3 tasse (46 g) dattes hachées
• 1/3 tasse (57 g) pépites de chocolat noir

• 4 c. à soupe (56 g) margarine végétale, fondue
• 1/4 tasse (60 ml) sirop d’érable
• 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille

Instructions :

Faire préchauffer le four à 350 F (180 C) et recouvrir un plat carré de 8 x 8 po (20 x 20 cm) de papier parchemin. Réserver.

Commencer par mélanger faire fondre votre margarine au micro-ondes 25 secondes puis ajouter à celle-ci le sirop d’érable et l’extrait de vanille .Ajouter finalement les ingrédients secs les uns après les autres en commençant par les flocons d’avoine et en terminant par les dattes hachées et les pépites de chocolat noir. Mélanger puis verser cette préparation dans le moule préparé. Égaliser à l’aide du dos d’une fourchette (ne négligez pas cette étape, celle-ci aidera, en effet, à faire tenir les barres après cuisson).

Enfourner dans le four préchauffé pour 28 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de couper en barres. Une fois les barres tendres bien refroidies, coupez celles-ci. Conserver dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les faire congeler.